Polpette di salmone
Una ricetta per preparare delle polpette di salmone rese molto profumate dalla presenza della scorza del limone nella panatura.
Ingredienti
- 600 g di salmone fresco
- 200 g di patate
- 1 uovo
- 6 fette di pancarrè
- la scorza di un limone grattugiato
- 60 g di sesamo
- olio di semi
- pangrattato
- sale
- pepe
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 6 minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Procedimento
Sbucciate e lessate la patata.
Togliete la crosta al pancarrè e tritatelo nel mixer.
Sciacquate il salmone e privatelo della pelle e delle spine.
Tagliatelo a pezzi, mettetelo nel mixer e tritatelo.
Trasferitelo in una ciotola, insieme al pancarrè e alle patate schiacciate. Unite l’uovo e mescolate molto bene.
Con le mani bagnate formate le polpette, quindi passatele nel pangrattato al quale avrete unito la scorza di limone e il sesamo.
Friggeteli in un dito di olio in una larga padella per circa 3 minuti per parte a fuoco medio.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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