Polpette di salmone

di in Polpette

Una ricetta per preparare delle polpette di salmone rese molto profumate dalla presenza della scorza del limone nella panatura.

Ingredienti

  • 600 g di salmone fresco
  • 200 g di patate
  • 1 uovo
  • 6 fette di pancarrè
  • la scorza di un limone grattugiato
  • 60 g di sesamo
  • olio di semi
  • pangrattato
  • sale
  • pepe

 

  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    6 minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Sbucciate e lessate la patata.

Togliete la crosta al pancarrè e tritatelo nel mixer.

Sciacquate il salmone e privatelo della pelle e delle spine.

Tagliatelo a pezzi, mettetelo nel mixer e tritatelo.

Trasferitelo in una ciotola, insieme al pancarrè e alle patate schiacciate. Unite l’uovo e mescolate molto bene.

Con le mani bagnate formate le polpette, quindi passatele nel pangrattato al quale avrete unito la scorza di limone e il sesamo.

Friggeteli in un dito di olio in una larga padella per circa 3 minuti per parte a fuoco medio.

Polpette di salmone ricetta e foto


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