Quiche con coste, prosciutto cotto e mozzarella
La Quiche con coste, prosciutto cotto e mozzarella è un saporito secondo piatto da servire tiepido: in questo modo si possono gustare al meglio tutti i sapori e la morbidezza della mozzarella. Il pecorino esalta il sapore delle coste e rende la Quiche ancora più gustosa.
Ingredienti
- 1 confezione già pronta di pasta brisèe
- 350 gr di coste lessate
- 100 gr di prosciutto cotto a fette
- 1 mozzarella a dadini
- 4 cucchiai di pecorino grattugiato
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 35 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Normale
Procedimento
Rompete l’uovo in una terrina, condite con sale e olio extravergine di oliva e sbattetelo con una forchetta. Aggiungete il pecorino grattugiato e mescolate.
Infine unite le coste lessate per 15 minuti in acqua bollente salata, scolate, strizzate bene e tagliate a pezzettini.
Fate incorporare le coste all’uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendete la pasta brisèe e foderatela con le fette di prosciutto cotto, i dadini di mozzarella (scolata precedentemente) e infine le coste.
Chiudete la pasta a formare un cilindro, sigillate bene i bordi e capovolgetelo.
Spennellate la superficie con del latte e cospargete con dei semi di lino.
Mettete in forno già caldo a 200° e lasciate cuocere per 35 minuti.
Togliete dal forno e servite la quiche di coste, prosciutto cotto e mozzarella a fettine. Potete consumarla calda o fredda.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo. Quindi il mio motto è: massima resa nel più breve tempo possibile!
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