Quiche con coste, prosciutto cotto e mozzarella

di in Secondi piatti

La Quiche con coste, prosciutto cotto e mozzarella è un saporito secondo piatto da servire tiepido: in questo modo si possono gustare al meglio tutti i sapori e la morbidezza della mozzarella. Il pecorino esalta il sapore delle coste e rende la Quiche ancora più gustosa.

Ingredienti

  • 1 confezione già pronta di pasta brisèe
  • 350 gr di coste lessate
  • 100 gr di prosciutto cotto a fette
  • 1 mozzarella a dadini
  • 4 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.

 

  • Tempo Preparazione: 15 minuti
  • Tempo Cottura: 35 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Normale

Procedimento

Rompete l’uovo in una terrina, condite con sale e olio extravergine di oliva e sbattetelo con una forchetta. Aggiungete il pecorino grattugiato e mescolate.

Infine unite le coste lessate per 15 minuti in acqua bollente salata, scolate, strizzate bene e tagliate a pezzettini.

Fate incorporare le coste all’uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendete la pasta brisèe e foderatela con le fette di prosciutto cotto, i dadini di mozzarella (scolata precedentemente) e infine le coste.

Chiudete la pasta a formare un cilindro, sigillate bene i bordi e capovolgetelo.

Spennellate la superficie con del latte e cospargete con dei semi di lino.

Mettete in forno già caldo a 200° e lasciate cuocere per 35 minuti.

Togliete dal forno e servite la quiche di coste, prosciutto cotto e mozzarella a fettine. Potete consumarla calda o fredda.

Quiche con coste, prosciutto cotto e mozzarella ricetta e foto


Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta torta di carote

Torta di carote

Morbida e buonissima