Quiche con coste, prosciutto cotto e mozzarella

di in Secondi piatti

La Quiche con coste, prosciutto cotto e mozzarella è un saporito secondo piatto da servire tiepido: in questo modo si possono gustare al meglio tutti i sapori e la morbidezza della mozzarella. Il pecorino esalta il sapore delle coste e rende la Quiche ancora più gustosa.

Ingredienti

  • 1 confezione già pronta di pasta brisèe
  • 350 gr di coste lessate
  • 100 gr di prosciutto cotto a fette
  • 1 mozzarella a dadini
  • 4 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.

 

  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    35 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Normale

Procedimento

Rompete l’uovo in una terrina, condite con sale e olio extravergine di oliva e sbattetelo con una forchetta. Aggiungete il pecorino grattugiato e mescolate.

Infine unite le coste lessate per 15 minuti in acqua bollente salata, scolate, strizzate bene e tagliate a pezzettini.

Fate incorporare le coste all’uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendete la pasta brisèe e foderatela con le fette di prosciutto cotto, i dadini di mozzarella (scolata precedentemente) e infine le coste.

Chiudete la pasta a formare un cilindro, sigillate bene i bordi e capovolgetelo.

Spennellate la superficie con del latte e cospargete con dei semi di lino.

Mettete in forno già caldo a 200° e lasciate cuocere per 35 minuti.

Togliete dal forno e servite la quiche di coste, prosciutto cotto e mozzarella a fettine. Potete consumarla calda o fredda.

Quiche con coste, prosciutto cotto e mozzarella ricetta e foto


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1
laura dal ben

Gustosa

2
Ricette della Nonna

Grazie!