Ricette della Sicilia

Le ricette tradizionali della Sicilia sono tantissime e spaziano dai primi tradizionali siciliani come la pasta alla norma o la pasta con le sarde ai secondi tipici siculi come le sarde a beccafico. Sono però i dolci siciliani ad essere famosi in tutto il mondo: cassata siciliana, cannoli siciliani, granita al caffè e tantissime altre famose ricette.

Elenco ricette tradizionali siciliane

Pasta alla Norma
Pasta alla Norma
La pasta alla Norma è una famoso primo piatto a base di melanzane della cucina regionale siciliana. E’ una ricetta inimitabile, preparata con..

Melanzane alla parmigiana
Melanzane alla parmigiana
Le melanzane alla parmigiana rappresentano uno dei piatti meglio riusciti della tradizione mediterranea e hanno il grosso vantaggio di poter essere..

Caponata siciliana
Caponata siciliana
La ricetta della tradizionale caponata siciliana, a base di melanzane, pinoli, uvetta e pomodoro. Una delle varianti più gustose e accattivanti, da..

Le braciole messinesi
Le braciole messinesi
Le braciole messinesi sono dei gustosi involtini di manzo arricchiti da una gustosa gratinatura a base di pangrattato, prezzemolo e aglio. Ideale per..

Scaccia ragusana alle melanzane
Scaccia ragusana alle melanzane
La scaccia ragusana è una sorta di pane ripiegato più volte e farcito con mozzarella, pomodoro e qualsiasi altro ingrediente abbiate alla vostra..

Le crocchè siciliane di patate
Le crocchè siciliane di patate
Le crocchè di patate, chiamate anche cazzilli, sono un frittino tipico della rosticceria siciliana. Servono pochi ingredienti per ottenere un..

Mattonella palermitana
Mattonella palermitana
La mattonella palermitana è una gustosa focaccia ripiena. Ottima mangiata tiepida per un pasto veloce, una merenda o un gustoso pic nic.

Lo sfincione palermitano
Lo sfincione palermitano
Lo sfincione palermitano è una specialità della rosticceria tipica siciliana. Si tratta di un lievitato simile a una pizza alta e morbida farcito..

Le mafalde siciliane al sesamo
Le mafalde siciliane al sesamo
Le mafalde siciliane sono dei panini buonissimi ricoperti di gustosi semini di sesamo. Il loro profumo vi riempirà la cucina. Ricordatevi che per..

Pasta con le sarde
Pasta con le sarde
La pasta con le sarde è un primo piatto originario di una delle regioni più belle d’Italia: la Sicilia. Il consiglio è quello di visitarla..

Pasta col pesto alla siciliana
Pasta col pesto alla siciliana
La preparazione del pesto alla siciliana nasce dai prodotti tipici di questa straordinaria terra: la Sicilia. Come per tutte le ricette regionali, ci..

Strombolini, i panini ripieni di mozzarella, pomodoro e basilico
Strombolini, i panini ripieni di mozzarella, pomodoro e basilico
Gli strombolini sono dei deliziosi panini ripieni con pomodoro fresco, mozzarelline e basilico, personalizzabili come una pizza. Potete aggiungere..

Mini cassate al forno
Mini cassate al forno
Queste mini cassate al forno sono un dolce monoporzione della tradizione siciliana: un croccante guscio di pasta frolla contiene un soffice e cremoso..

Brioche col tuppo
Brioche col tuppo
Le famose brioche col tuppo sono un lievitato dolce tipico siciliano chiamate così per la presenza del “tuppo” ovvero una piccola..

Coniglio alla stimpirata
Coniglio alla stimpirata
Il coniglio alla stimpirata o alla stemperata è una sontuosa preparazione agrodolce della tradizione gastronomica siciliana tipica delle zone di..

Cassata rivisitata
Cassata rivisitata
La cassata è uno dei dolci più famosi della pasticceria siciliana. Canditi, ricotta, mandorle e pistacchi nella ricetta classica, che in questa..

Marzapane (pasta di mandorle) fatto in casa
Marzapane (pasta di mandorle) fatto in casa
Il marzapane, o pasta di mandorle, è facile da preparare e può esser utilizzato per decorare tote, dolcetti e cupcakes. Tipico dell’arte..

Tortino di sarde al forno
Tortino di sarde al forno
Il tortino di sarde al forno è un piatto elaborato ma non eccessivamente complicato da preparare, per gustare un pesce particolarmente saporito..

Sarde a beccafico: fritte e al forno
Sarde a beccafico: fritte e al forno
Le sarde a beccafico sono un piatto tipico della cucina siciliana. Ogni paese ha la sua ricetta: c’è chi le cucina al forno, chi fritte, chi..

Pan d’arancia
Pan d’arancia
Il pan d’arancia è una soffice torta a base di arancia tipica della Sicilia. Rispetto al classico ciambellone ha una consistenza più..

Garganelli al pesto di pistacchio
Garganelli al pesto di pistacchio
L’altro ieri aprendo la dispensa, mi è balzato agli occhi un barattolo di pesto al pistacchio, che mi aveva regalato un amico di ritorno dalla..

Granita al caffè
Granita al caffè
La granita al caffè è una specialità siciliana tra i dolci più graditi dell’estate. L’idea di poter gustare un dolce che sia..

Biancomangiare
Biancomangiare
Il Biancomangiare è un dessert antico, di origini medioevali, ma ancora molto attuale. La ricetta fu perfino riportata da Pellegrino Artusi nel suo..

Spaghetti con le alici
Spaghetti con le alici
Gli spaghetti con le alici sono un primo piatto molto saporito con il quale aprire un pranzo estivo.

Panelle siciliane
Panelle siciliane
Le panelle delle frittatine di farina di ceci tipiche della tradizione siciliana Buone da sole con una semplice grattata di pepe sopra, trovano il..

Cassata siciliana
Cassata siciliana
La cassata siciliana è uno dei dolci più famosi della Sicilia. Ricotta di pecora, marzapane e canditi trovano il loro trionfo in questo dolce ricco..

Arancini di riso
Arancini di riso
Gli arancini o arancine di riso siciliane sono una delle ricette più famose della Sicilia. I classici sono farcitì con ragù di carne e mozzarella,..

Cannoli siciliani
Cannoli siciliani
I cannoli siciliani sono una prelibatezza della tradizione dolciaria siciliana, esportata in tutto il mondo. Si possono trovare nelle pasticcierie..

Calamari alla siciliana
Calamari alla siciliana
I calamari alla siciliana sono una ricetta tipica per cucinare al forno i calamari ripieni con capperi, olive, pangrattato e i loro tentacoli.

Ravioli fritti alla ricotta e scaglie di cioccolato
Ravioli fritti alla ricotta e scaglie di cioccolato
Il Carnevale è una festa particolarmente ricca dal punto di vista dei dolci: castagnole, frappe, chiacchiere e tanti altri dolcetti per lo più..

Filetti di nasello alla siciliana
Filetti di nasello alla siciliana
Una ricetta facile e veloce per preparare non solo il nasello, ma anche merluzzo e platessa, con i sapori tipici della Sicilia e di molte regioni del..

Pasta con caponata
Pasta con caponata
La ricetta della pasta con caponata rende omaggio alla cucina siciliana, “raccontando”, in uno dei suoi piatti più famosi, tutta la..

Sorbetto al limone
Sorbetto al limone
Il sorbetto è un dessert leggero, ideale dopo un pasto corposo, ma ottimo anche per chiudere un pranzo estivo. Il sorbetto al limone è poi..