Rotolini di bresaola e spinaci
Un’alternativa ai classici fagottini di bresaola e Philadelphia? Questi rotolini di bresaola e spinaci, perfetti come aperitivo, antipasto goloso o secondo piatto leggero e divertente.
Ingredienti
- 100 gr di bresaola
- 100 gr di spinaci freschi
- la parte verde di un cipollotto (o fili di erba cipollina)
- 1 noce di burro
- 1 spicchio d’aglio privato dell’anima
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Scaldate il burro e l’aglio in una piccola padella e cuocete gli spinaci (lavati e puliti) per 5 minuti. Strizzateli se occorre e teneteli da parte.
Stendete una fetta di bresaola (o due sovrapposte se sono troppo sottili) e posizionate al centro una pallina di spinaci. Chiudete a fagottino e affrancate con un filo di cipollotto (tagliando il listello dal gambo) o di erba cipollina.
In alternativa potete posizionare il ripieno liberamente ed arrotolare semplicemente, senza chiudere, per un risultato più semplice e veloce.
Una versione più golosa? Aggiungete anche del formaggio spalmabile all’interno del rotolino, per un cuore morbido e gustoso.
Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.
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