Rotolini di bresaola e spinaci

di in Antipasti

Un’alternativa ai classici fagottini di bresaola e Philadelphia? Questi rotolini di bresaola e spinaci, perfetti come aperitivo, antipasto goloso o secondo piatto leggero e divertente.

Ingredienti

  • 100 gr di bresaola
  • 100 gr di spinaci freschi
  • la parte verde di un cipollotto (o fili di erba cipollina)
  • 1 noce di burro
  • 1 spicchio d’aglio privato dell’anima
  • sale e pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Scaldate il burro e l’aglio in una piccola padella e cuocete gli spinaci (lavati e puliti) per 5 minuti. Strizzateli se occorre e teneteli da parte.

Stendete una fetta di bresaola (o due sovrapposte se sono troppo sottili) e posizionate al centro una pallina di spinaci. Chiudete a fagottino e affrancate con un filo di cipollotto (tagliando il listello dal gambo) o di erba cipollina.

In alternativa potete posizionare il ripieno liberamente ed arrotolare semplicemente, senza chiudere, per un risultato più semplice e veloce.

rotolini di bresaola e spinaci

Una versione più golosa? Aggiungete anche del formaggio spalmabile all’interno del rotolino, per un cuore morbido e gustoso.

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Lina Zippone

Buonissimi