Spezzatino di pollo al Marsala
Lo spezzatino di pollo al Marsala è un secondo piatto molto gustoso. Il porro dona un sapore molto delicato alla ricetta e il Marsala rilascia gusto e aroma alla preparazione. Il petto di pollo così cucinato risulta morbido e molto saporito.
Ingredienti
- 350 gr di petto di pollo tagliato a dadoni
- 100 gr di porro tagliato a rondelle sottili
- 1 bicchiere di Marsala
- sale
- pepe
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Versate l’olio extravergine di oliva in una casseruola e unite subito il porro tagliato a rondelle sottili. Fate appassire il porro per un paio di minuti a fiamma medio bassa.
Quando il porro inizia ad appassire, aggiungete lo spezzatino di pollo e fatelo rosolare da tutti i lati mantenendo sempre la fiamma medio bassa e mescolando spesso in modo che i pezzi di pollo si coloriscano bene.
Quindi condite con sale e pepe nero, mescolate e infine bagnate il pollo con il Marsala. Mescolate, alzate leggermente la fiamma e lasciate sfumare per non più di un minuto.
A questo punto abbassate la fiamma, coprite il tegame e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
Quindi scoprite la pentola, alzate leggermente la fiamma e lasciate restringere il fondo di cottura per un paio di minuti.
Servite lo spezzatino di pollo al Marsala nei piatti.
Grande appassionata di pasticceria e cucina internazionale. Ho vissuto 7 anni in Francia dove ho iniziato a scrivere il mio blog e mi sono appassionata sempre di più alla pasticceria moderna.
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