Spezzatino di pollo al Marsala

di in Ricette con il petto di pollo

Lo spezzatino di pollo al Marsala è un secondo piatto molto gustoso. Il porro dona un sapore molto delicato alla ricetta e il Marsala rilascia gusto e aroma alla preparazione. Il petto di pollo così cucinato risulta morbido e molto saporito.

Ingredienti

  • 350 gr di petto di pollo tagliato a dadoni
  • 100 gr di porro tagliato a rondelle sottili
  • 1 bicchiere di Marsala
  • sale
  • pepe
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Versate l’olio extravergine di oliva in una casseruola e unite subito il porro tagliato a rondelle sottili. Fate appassire il porro per un paio di minuti a fiamma medio bassa.

Quando il porro inizia ad appassire, aggiungete lo spezzatino di pollo e fatelo rosolare da tutti i lati mantenendo sempre la fiamma medio bassa e mescolando spesso in modo che i pezzi di pollo si coloriscano bene.

Quindi condite con sale e pepe nero, mescolate e infine bagnate il pollo con il Marsala. Mescolate, alzate leggermente la fiamma e lasciate sfumare per non più di un minuto.

A questo punto abbassate la fiamma, coprite il tegame e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

Quindi scoprite la pentola, alzate leggermente la fiamma e lasciate restringere il fondo di cottura per un paio di minuti.

Servite lo spezzatino di pollo al Marsala nei piatti.

Spezzatino pollo al Marsala


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Marie Fajojo Kevin

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