Spinaci filanti con mozzarella e parmigiano

di in Contorni

Gli spinaci filanti sono una ricetta che rende goloso anche un piatto di verdura per un ottimo contorno, ideale da affiancare a un secondo piatto a base di carne.

Ingredienti

  • 1 kg di spinaci
  • 200 gr di mozzarella
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • olio e.v.o.
  • sale
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Dosi:
    6 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

Lavate e mondate gli spinaci. Ancora grondanti d’acqua metteteli in una pentola e fate cuocere per 10 minuti.

Lasciateli raffreddare, quindi strizzateli ma non troppo. Tagliateli a pezzetti più piccoli.

Mettete dell’olio extravergine in una padella e aggiungete gli spinaci. Aggiungete un pizzico di sale e la mozzarella fatta a dadini.

Mescolate continuamente gli spinaci e tenete sul fuoco finchè la mozzarella non si sarà sciolta per bene. All’ultimo aggiungete il parmigiano grattugiato, lasciate ancora amalgamare sul fuoco, quindi spegnete.

Servite gli spinaci caldi.

Per dare  al  piatto un sapore più deciso, potete utilizzare le sottilette al posto della mozzarella.

Spinaci filanti


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