Straccetti di pollo ai funghi porcini

di in Ricette autunnali

Una ricetta facilissima, veloce da realizzare per un secondo ricco dei sapori dell’autunno, grazie al morbido sugo di funghi porcini.

Ingredienti

  • 600gr di petto di pollo
  • 500gr di porcini
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • olio extra vergine di oliva delicato
  • sale e pepe qb
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    25 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

Pulire e affettare i funghi. Tagliare il petto di pollo a striscioline sottili e scaldarlo in una padella con 2 cucchiai di olio, sale e pepe e lo spicchio d’aglio. Far insaporire qualche minuto poi togliere l’aglio e bagnare col vino. Unire i funghi e cuocere una decina di minuti a fuoco medio aggiungendo, di tanto in tanto, qualche cucchiaio di brodo vegetale. Aggiungere il prezzemolo tritato, alzare la fiamma e terminare la cottura per altri 5 minuti.

Per un risultato ancora più cremoso aggiungere un cucchiaio di farina 00 a metà cottura e mescolare con cura.

Straccetti di pollo ai funghi porcini ricetta e foto

Una gustosa variante? Provate con il petto di tacchino!


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