Terrina dolce al burro Occelli, mandorle, pinoli, limone e timo

di in Dolci al cucchiaio

Un dolce semplice, arricchito da mandorle macinate  e pinoli, rinfrescato dal limone, dall’ arancia e dal timo e reso morbido, goloso e profumato dal burro Occelli , un prodotto eccellente che potete utilizzare anche per mantecare questo risotto con piselli,pollo e burro Occelli.

Ingredienti

 

  • 150 grammi di burro Occelli .
  • 2 uova
  • 100 grammi di farna
  • 90 grammi di mandorle macinate
  • 150 grammi di zucchero a velo
  • 5 grammi di lievito
  • 20 grammi di pinoli
  • la scorza di un arancia biologica
  • timo

 

 

  • Tempo Preparazione: 15 minuti
  • Tempo Cottura: 35 minuti circa
  • Tempo Riposo: 3 ore circa
  • Dosi: 4/6 persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

Amalgamare bene con la frusta il burro Occelli  con lo zucchero a velo, unire le uova una alla volta incorporandole con attenzione.

Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerla all’ impasto con una spatola, ed unirvi anche le mandorle macinate.

Profumare il composto con la scorza del limone finemente grattugiata, foglioline di timo e amalgamare bene il tutto.

Imburrare e infarinare lo stampo da plumcake, riempirlo con il composto e cospargerlo con i pinoli.

Infornare a 180 gradi per circa 35 minuti.

Lasciare raffreddare completamente il dolce, sformarlo e servirlo a fettine con spicchi di arancia pelati al vivo e zucchero a velo.

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