Torta di albicocche e pinoli

di in Dolci e dessert

La torta di albicocche e pinoli è un dolce estivo molto semplice e veloce da preparare ancorché gustoso e sfizioso. Si prepara facilmente e in maniera molto veloce.

Ingredienti

  • 800 gr di albicocche
  • 150 gr di zucchero
  • 50 gr di burro
  • 80 gr di farina
  • 50 gr di pinoli
  • 4 uova
  • 1/2 bustina di lievito
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    45 Minuti
  • Dosi:
    1 Torta da 6 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Lavare e privare del nocciolo le albicocche e metterle ad asciugare da parte con della carta assorbente. E’ molto importante che le albicocche si asciughino per bene, affinché la torta non risulti alla fine troppo bagnata.

Montare i tuorli con lo zucchero. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, incorporare a poco a poco la farina e il lievito opportunamente setacciati. Aggiungere anche il burro precedentemente ammorbidito.

torta albicocche pinoli

Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli al composto a poco a poco facendo attenzione a non smontarli. Amalgamare delicatamente mescolando dal basso verso l’alto.

torta albicocche pinoli

Aggiungere le albicocche ridotte a pezzetti e i pinoli anch’essi sminuzzati in piccoli pezzi.

torta albicocche pinoli

torta albicocche pinoli

Imburrare per bene una tortiera dai bordi alti di 20 cm di diametro, versarci il composto e infornare in forno preriscaldato a 180° per  circa 40 minuti.

Se vi piacciono le albicocche e volete utilizzarle in altre ricette provate a consultare tutte le nostre ricette con le albicocche.

Torta albicocche e pinoli ricetta e foto


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1
Raffaella Minnie Ferone

fatta ieri,buonissima !!!!

2
Ricette della Nonna

brava raffaella!

3
Maria Chinno

Cosa posso mettere al posto dei pinoli?

4
Ricette della Nonna

mandorle, noci, nocciole...

5

sembra deliziosa ...mi metto all'opera...

6
Ricette della Nonna

L'hai provata? Come è venuta?

7
Maria Teresa Spagnuolo

Ho rispettato il procedimento ma la torta aveva una consistenza strana, da torta cruda. Ho anche provato a cucinarla ancora ma il risultato non è cambiato.

8
Erika Carnevali

La stessa cosa é successa a me. La torta sembrava cruda.

9
Ricette della Nonna

E' una torta che rimane molto bagnata.

10
Biancarosa Bessone

Oggi ho fatto questa torta...sto aspettando che si cuocia...poi vi dico come mi è rimasta.....

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