Torta rustica con albicocche, noci e cioccolato
Semplicissima da preparare, questa torta è l’ideale per una prima colazione o per una dolce merenda.
Ingredienti
- 4 uova
- 200 gr di ricotta
- 100 gr di farina 00
- 70 gr di farina di castagne
- 40 gr di gherigli di noci
- 100 gr di albicocche essiccate
- 100 gr di gocce di cioccolato
- 100 gr di zucchero
- 80 grammi di latte
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- scorza di arancia
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Montare le uova con lo zucchero per alcuni minuti, fino a farle diventare gonfie e spumose.
Incorporare la ricotta setacciata con una frusta, poi il latte, amalgamando bene il tutto.
Setacciare le due farine e il lievito e unirle al composto mescolando delicatamente.
Tritare grossolanamente le albicocche e le noci, poi riunirle in una ciotola con le gocce di cioccolato.
Cospargerle con 2 cucchiai di farina, mescolare e metterle in un colino per scuoterne l’eccesso.
Unire il tutto al composto di uova e ricotta, unendo anche un cucchiaio di scorza di arancia grattugiata.
Imburrare una tortiera bassa da 30 centimetri, versare il composto all’interno e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
Se volete potete spolverizzare la torta con zucchero a velo.
La Videoricetta Top
