Tortellini di carne con panna e speck

di in Primi di Natale

I tortellini con panna e speck sono un primo piatto super veloce e super gustoso. Acquistate i tortellini con ripieno di carne e prosciutto che ben si abbinano al gusto affumicato dello speck e al sapore delicato della panna.

Ingredienti

  • 250 gr. di tortellini ripieni di carne e prosciutto
  • 100 gr. di speck in due fette piuttosto spesse
  • 150 ml. di panna da cucina
  • 20 gr. di burro
  • 1 scalogno piccolo
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    3 Minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Tagliate a dadini o a listarelle lo speck. Pelate lo scalogno e tagliatelo a fettine sottili.

Mettete sul fuoco una pentola con acqua fredda e portatela a bollore.

Intanto in una padella antiaderente piuttosto ampia fate sciogliere il burro a fiamma bassa.

Quando si è sciolto, unite lo scalogno a fettine e fatelo appassire.

Aggiungete, poi, lo speck e fatelo ben insaporire.

A questo punto versate la panna, mescolate e continuate la cottura per qualche minuto sempre a fuoco basso.

Quando l’acqua bolle, versate il sale e tuffateci i tortellini.

Fateli cuocere al dente.

Scolateli e versateli direttamente nella padella con il condimento.

Alzate la fiamma e fate mantecare per un paio di minuti mescolando delicatamente per non rompere i tortellini.

Tortellini panna e speck ricetta e foto


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