Tortini al torrone e cioccolato
Questi piccoli tortini sono l’ideale per riciclare il torrone eventualmente rimasto dalle recenti feste natalizie. Se invece avete ancora dei residui di panettone o di pandoro potete utilizzarli con queste facili ricette per riciclare il panettone e il pandoro avanzato dalle feste.
Ingredienti
- 3 uova
- 120 grammi di torrone sardo
- 50 grammi di farina
- 5 grammi di lievito per dolci
- 50 grammi di cioccolato fondente in gocce
- 1 cucchiaio di rhum
- 120 grammi di latte
- 30 grammi di zucchero
- 30 grammi di burro
Tempi e dosi
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 10 tortini
- Difficoltà: Facile
Procedimento :
Spezzettare il torrone con un coltello pesante e porlo nel vaso del frullatore.
Sgusciare le uova e separare tuorli ed albumi.
Unire al torrone i tuorli, il latte, lo zucchero, la farina setacciata con il lievito, il burro fuso e il ruhm.
Frullare il tutto e versare il composto ottenuto in una ciotola capiente.
Montare gli albumi a neve ed incorporarli al composto con una spatola. Unire anche le gocce di cioccolato.
Ungere con il burro gli stampini e riempirli con il composto per tre quarti.
Passare in forno a 170 gradi per 10/12 minuti.
Servirli tiepidi o freddi spolverizzati di cacao amaro.
Per un dessert ancora più goloso potete servire questi tortini con una classica crema inglese alla vaniglia.
Cucino per passione da quasi venti anni, per la mia famiglia e gli amici più cari, attingendo dalla cucina della tradizione rivisitandola in una forma più attuale, senza strafare e senza troppi tecnicismi.
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