Vasetti di mousse al cioccolato bianco e fragole

di in Dolci al cucchiaio

La mousse al cioccolato bianco con le fragole è un dolce fresco e molto goloso.

Ingredienti

  • 200 g di cioccolato bianco
  • 2 uova
  • 150 g di panna fresca
  • 2 fogli di gelatina
  • una dozzina di fragole

per decorare

  • scaglie di cioccolato bianco e nero
  • fragole a dadini
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Riposo:
    almeno 60 minuti
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Preparazione

Tagliate a piccoli pezzi il cioccolato bianco e fatelo fondere a bagno maria con 50 ml di panna. Lasciate raffreddare, quindi aggiungete la restante panna.

Separate gli albumi dai tuorli e mescolate questi ultimi con il cioccolato.

Mettete a mollo la gelatina in una ciotola d’acqua fredda per una decina di minuti, strizzatela molto bene e ponetela a sciogliere senza altro liquido in un pentolino. Quindi unitela al composto.

Montate a neve gli albumi e amalgamateli al resto del composto senza farli smontare.

Prendete le fragole, lavatele e tagliatele a pezzi (piuttosto grandi).

Formate un primo strato di fragole nei bicchieri, ricopritele con la crema al cioccolato bianco fino a metà del bicchiere e fate riposare per una mezz’ora in frigo. Quindi mettete altre fragole e altra crema al cioccolato. Terminate la mousse decorando con le fragole rimanenti e con scaglie di cioccolato bianco e fondente.

Lasciate riposare in frigo.

Servite la mousse al cioccolato bianco fredda.

Mousse cioccolato bianco e fragole ricetta e foto


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