Vin Brulè speziato all’arancia e mela

di in Ricette con lo zenzero

Un buon vin brulè è ciò che ci vuole per riscaldare le gelide sere d’inverno. Caldo e confortante è una bevanda che può esser preparata nei modi più disparati con varie dosi di spezie e vari tipi di frutta. Se volete preparare la versione analcolica per i vostri bimbi, sostituite il vino rosso della ricetta con 350 ml di succo di mirtilli e 350 ml di succo di lamponi, possibilmente filtrato e  senza zuccheri aggiunti, e dimezzate o eliminate del tutto la dose di zucchero indicata.

Ingredienti

  • 1 grande arancia
  • 2 bacche di cardamomo
  • 6 chiodi di garofano
  • 1 mela
  • 2 bastoncini di cannella
  • 1 pezzo di zenzero fresco grande come un pollice
  • 8 cucchiai di zucchero di canna o semolato
  • 60 ml di brandy
  • 1 bottiglia di vino rosso
  • Tempo Preparazione:
    5 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Dosi:
    per 4 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Procedimento

Per preparare il vin brulè incominciate a lavare accuratamente la frutta.Tagliate l’arancia a fette tonde mentre private la mela del torsolo e tagliatela in 4. Pelate lo zenzero con un pelapatate in modo da eliminare la buccia.

In una pentola capiente versate lo zucchero e il vino. Mescolate il tutto. Aggiungete poi le fette di arancia e di mela, le spezie (cannella, chiodi di garofano, zenzero pelato e cardamomo) e il brandy.

Portate il tutto a bollore. Cuocete a fuoco bassissimo il vin brulè per almeno 45 minuti. Servitelo bollente.

Vin brulè 2


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