Arrosto in crosta

Autore: | Categoria: Secondi di carne, Secondi piatti, Ultimi Post | Tag: arrosto, crosta, porri, speck, tacchino | Categoria Principale: Secondi di carne

Ingredienti

  • 500 g di fesa di tacchino
  • 2 porri grossi (o 3 piccoli)
  • un rotolo di pasta sfoglia
  • 100 g di speck
  • 1 uovo
  • rosmarino
  • aglio
  • salvia
  • olio extravergine di oliva
  • sale
Guarda altre ricette con:arrosto carne di manzo
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficolta':
    Normale

La ricetta di oggi è un secondo molto scenico e gustoso: l’arrosto in crosta. Un arrosto di tacchino cotto avvolto da speck, porri e pasta sfoglia, molto gustoso e apprezzato da tutti.

Preparazione:

1) In una casseruola mettete qualche cucchiaio d’olio, gli aromi (rosmarino, salvia, aglio e sale) e la fesa di tacchino e cuocete per circa mezz’ora.

2) Nel frattempo pulite i porri eliminando le foglie verdi esterne, tagliateli a pezzetti e, fateli stufare in una padella a fuoco lento aggiungendo eventualmente un pò d’acqua qualora si stiano asciugando troppo, per circa 15/20 minuti.

3) Lasciate raffreddare (intiepidire) sia porri che arrosto (tenete da parte il sughetto di cottura).

4) Accedente il forno a 180°.

5) Stendete la pasta sfoglia, ricopritela con lo speck e, solo nella parte centrale, stendete una parte dei porri stufati.Per rendere più delicata la ricetta, potete sostituire lo speck con del prosciutto crudo magro e non troppo salato.

6) Posizionate l’arrosto sopra i porri, e copritelo con le verdure rimaste.

7) Chiudete bene la sfoglia, avendo cura di sigillarla, e spennellatela con un tuorlo d’uovo sbattuto.

8 ) Infornate a forno caldo per circa 30/35 minuti o fin quando la pasta sfoglia non si sarà ben dorata.

9) Tagliate con cura le fette (per far si che la pasta sfoglia venga servita con la carne) e, per insaporire l’arrosto, utilizzate il sughetto di cottura che avete in precedenza tenuto da parte.

Ingredienti principali della ricetta:
  • arrosto
  • carne di manzo

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Cerca la tua ricetta
Come preparare torte semplici
Ricette con le pesche facili e veloci
Ricette con le albicocche facili e veloci
Ricette con i peperoni facili e veloci
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette con le fragole facili e veloci
Ricette con la ciliegie facili e veloci
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Ricette senza glutine facili e veloci
Ricette con le patate facili e veloci

Beppino Occelli

Utilizziamo nelle nostre ricette solo burro Beppino Occelli

Frantoio Gentili

Utilizziamo nelle nostre ricette solo olio del Frantoio Gentili di Farnese
Ricette con la Nutella facili
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette vegane semplici e veloci
Ricette torte salate facili
Ricette per muffin semplici

Cerca la tua ricetta
Polpette di zucchine

Polpette di zucchine

Torta fredda allo yogurt

Torta fredda allo yogurt

Pomodori col riso

Pomodori col riso

Teglia di zucchine gratinate

Teglia di zucchine gratinate

10 migliori ricette con le zucchine

Le 10 ricette migliori con le zucchine

Le 10 Migliori ricette con le melanzane

Le 10 migliori ricette con le melanzane