Pianetadonna

Bistecche di “Tastasale” con fagioli borlotti

Ingredienti

  • 2 bistecche di “tastatale” (250 gr. in tutto)
  • 250 gr. di fagioli borlotti lessati
  • 1 cipolla rossa media tagliata a fettine sottili
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Guarda altre ricette con:fagioli
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    2 persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    basso

La “tastasale” è un macinato di carne di maiale che viene condito con pepe nero e sale. In poche parole è pasta di salame: “tastasal” in dialetto veneto e cioè “tasta (assaggia) il sale”.
Una volta veniva usata per assaggiare la pasta del salame prima di insaccarla…….è una specialità tipica del Veneto e del Trentino……molto buona! Con la “tastatale” si possono fare moltissime ricette. Qui l’ho utilizzata nel modo più semplice, e cioè la bistecca abbinata a fagioli borlotti: il connubio è perfetto ed il risultato è un secondo piatto con contorno veloce da preparare, economico ma soprattutto molto gustoso e saporito.

Versa l’olio extravergine di oliva in una padella.

Unisci subito la cipolla rossa a fettine e lasciala appassire leggermente.

Aggiungi i fagioli borlotti fatti lessare precedentemente per 25 minuti in pentola a pressione insieme ad un paio di mestolini della loro acqua di cottura.

Condisci con sale e pepe appena macinato, mescola e lascia cuocere per 5 minuti a pentola coperta e a fiamma medio bassa.

A cottura terminata, spegni il fuoco.

Accendi il fuoco sotto una padella antiaderente e mettici subito una bistecca di “tastatale” e falla cuocere da entrambi i lati.

Quindi trasferiscila su di un piatto grande da portata e tienila al caldo mentre si cucina anche l’altra.

Una volta cotta, sistema anche l’altra bistecca sul piatto.

Disponi accanto alle bistecche di “tastatale” i fagioli borlotti belli caldi e porta subito in tavola.

Gusta caldo e….. buon appetito!!!!!

 

bisteccatastasaleborlotti1

Ingredienti principali della ricetta:
  • fagioli

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Cerca la tua ricetta



Cerca la tua ricetta

Crostata di mele della nonna

Torta cuor di mela

Cornetti salati alla pizzaiola

Sformato di zucchine

Patate ripiene al prosciutto

Canelloni di melanzane