Cialde di pollo al forno
Medaglioni di petto di pollo , passati in una pastella di albumi montati a neve, maizena, succo di limone e acqua e poi cotti al forno. Una ricetta leggera, senza glutine, presente nella sezione La cucina intollerante.
Ingredienti
- 400 gr di petto di pollo
- 2 albumi
- 50 gr di maizena
- 2 cucchiaii di succo di limone
- acqua q.b.
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Ricavare dal petto di pollo dei medaglioni non troppo grandi, irrorarli con il succo di limone e metterli in frigo.
Preparare una pastella fluida lavorando con una frusta la maizena con l’acqua necessaria. Salare e pepare.
Montare gli albumi a neve nno troppo ferma, poi incorporarli delicatamente alla pastella.
Passare i pezzi di pollo sgocciolati nella pastella e distribuirli su teglie coperte di carta forno.
Cuocere in forno a 200 gradi per circa 15 minuti, o finchè la superficie non risulti croccante e dorata.
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