Cialde di pollo al forno

di in Ricette con il petto di pollo

Ingredienti

  • 400 gr di petto di pollo
  • 2 albumi
  • 50 gr di maizena
  • 2 cucchiaii di succo di limone
  • acqua q.b.
  • sale e pepe
Guarda altre ricette con:albume petto di pollo
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    basso

Medaglioni di petto di pollo , passati in una pastella di albumi montati a neve, maizena, succo di limone e acqua e poi cotti al forno. Una ricetta leggera, senza glutine, presente nella sezione La cucina intollerante.

Procedimento

Ricavare dal petto di pollo dei medaglioni non troppo grandi, irrorarli con il succo di limone e metterli in frigo.

Preparare una pastella fluida lavorando con una frusta la maizena con l’acqua necessaria. Salare e  pepare.

Montare gli albumi a neve nno troppo ferma, poi incorporarli delicatamente alla pastella.

Passare i pezzi di pollo sgocciolati nella pastella e distribuirli su teglie coperte di carta forno.

Cuocere in forno a 200 gradi per circa 15 minuti, o finchè la superficie non risulti croccante e dorata.

Cialde di pollo al forno

Ingredienti principali della ricetta:
  • albume
  • petto di pollo

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