Pianetadonna

Ricette della Nonna
cerca ricette

Crema al limone

Autore: | Categoria: Farciture, Le torte di catia | Tag: crema, crema al limone, dolci, fecola, Ingredienti, latte, scorza di limone, torta, tuorli, uovo, zucchero | Categoria Principale: Farciture

Ingredienti

  • 2 tuorli d'uovo
  • 2 cucchiai di fecola
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 200 ml di latte
  • 1 limone
Guarda altre ricette con:limone
  • Tempo Preparazione:
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    Basso

La crema al limone è la più classica delle creme. E’ ottima per farcire i dolci e io ne trovo squisito l’accostamento con il pan di spagna o con la torta margherita, profumati già di limone e rafforzati nel sapore da questa meravigliosa crema!

Procedimento

Far scaldare il latte in un pentolino, quindi montare bene i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una montata chiara e liscia.

Aggiungere la fecola, un pò di latte e amalgamate delicatamente il tutto senza smontare la crema. Quando si sarà amalgamata per bene la fecola, aggiungere tutto il latte e mescolare per bene ancora un pò.

crema limone torta

Mettere sul fuoco, aggiungere la scorza di limone e girare continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che la crema si attacchi al fondo del pentolino.

crema limone tortaQuando la crema si starà per rapprendere, togliere le scorze di limone, aggiungere il succo di un limone, girare e quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata, togliere dal fuoco.

Far raffreddare la crema, mettendo subito il pentolino in acqua fredda. Quindi versarla in un recipiente fondo, coprirla con la pellicola trasparente, facendo attenzione a farla aderire per bene alla crema e conservarla in frigorifero.

crema limone torta

Ingredienti principali della ricetta:
  • limone

17 Commenti

  1. sandra26/04/2014 a 18:20Rispondi

    Molto delicata

  2. Monia colucci01/03/2014 a 14:50Rispondi

    Buonissima!!!!!

  3. gianca24/11/2013 a 17:05Rispondi

    E venuta fuori una colla pasticciera per rivestimenti in case antisismiche.

  4. angelica12/10/2013 a 19:25Rispondi

    buonissima.chiedo scusa per erori da scrivere non sono italiana,ma comunque la ricetta mi e venuta buonissima. lo faro sempre per farcire le torte.ciao angelica.

  5. irene08/02/2013 a 13:28Rispondi

    Ciao!scusate ma una volta scaldato il latte e montati i tuorli con lo zucchero, vanno mescolati insieme? Grazi

  6. Denise22/01/2013 a 17:25Rispondi

    Ho appena fatto questa crema per farcire una torta. Non è male, ma mi sembra troppo aspra. La prossima volta metterò solo il succo di mezzo limone.

  7. Manuela11/12/2012 a 10:06Rispondi

    Ciao. Le dosi per quante persone sono? Io ho 8 persone a cena.. La farei da accompagnare alla caprese al limone. La servirei fredda..non è che poi diventa troppo solida se la faccio qualchew ora prima e la conservo in frigo?

    • admin11/12/2012 a 10:39Rispondi

      Le dosi sono per farcire una torta da 22/24 cm di diametro. Nel tuo caso potrebbero non bastare. Prova ad aumentarle un pochino in maniera proporzionale. Se dovesse essere troppo densa al momento di tirarla fuori dal frigo, scioglila aiutandoti con un pò di latte. Aggiungilo piano piano e mescolando fino ad ottenere la consistenza voluta.

  8. antonino pallucca29/09/2012 a 16:21Rispondi

    a parer mio è una ricetta semplice inimitabile con un esito straordinario. grazie nino

  9. carlo plassio29/09/2012 a 11:49Rispondi

    semplice e naturale . E’ esattamente come quella che ho sempre
    adottato . . .

  10. amalia18/08/2012 a 20:00Rispondi

    mi potreste rispondere per quello che ho chiesto?

  11. amalia18/08/2012 a 19:58Rispondi

    non stata tanto soddisfatta, perchè non mi sono ricordata di togliere
    le scorse del limone, non sapevo quando toglierle e di fecola di patate
    ce ne ho messa troppa per due uova, e poi le chiare ci andavano?booh..
    questo nella ricetta non c’era. ciao Amalia

  12. amalia11/08/2012 a 10:54Rispondi

    SCUSATE L’ERRORE VOLEVO DIRE PROFITELROYAL.

  13. amalia11/08/2012 a 10:51Rispondi

    io la crema di limone l’ho assaggiata per la prima volta a Maiori,
    provincia di Salerno, tramite profelroyal, era buona, e farla in casa da me serebbe una bella esperienza.
    provo a farla e poi vi dico come è andata. ciao AMALIA

  14. Torta albero di Natale | Ricette della Nonna24/12/2011 a 17:00Rispondi

    [...] Torta Margherita | crema al limone | marmellata di limoni | 1 dose di pasta di zucchero |zucchero a velo | colorate alimentare verde | [...]

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Cerca la tua ricetta
I 3 dolci più richiesti

Torta al cioccolato

Chi ama il cioccolato, deve provare assolutamente questa torta! ... vai alla ricetta

Ciambellone soffice soffice

Volete la ricetta per preparare il più morbido ciambellone mai fatto? ... vai alla ricetta

Crostata alla marmellata

La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia ... vai alla ricetta
Le 3 ricette di Cheesecake più viste

Cheesecake al limone

Una cheesecake al profumo di limone, tutta da provare. ... vai alla ricetta

Cheesecake al pistacchio

La ricetta di una cheesecake molto particolare e dal gusto unico. ... vai alla ricetta

New York Cheesecake

Nonna non è mai stata a New York, ma i suoi nipoti, che invece l’hanno visitata, gli hanno raccontato di aver mangiato la Cheesecake New York Style e di averla trovata eccezionale. ... vai alla ricetta




Cerca la tua ricetta
Il dolce di stagione

Crostata di pesche

Un crostata tutta estiva da conservare in frigo e servire fresca. Un’ottima alternativa alla classica crostata alla marmellata e alle torte “pannose” poco adatte al periodo estivo. ... vai alla ricetta
L’antipasto intelligente

Bruschette zucchine e bresaola

Da preparare come aperitivo, spezza fame o antipasto in una cena informale. Crostini di pane con crema di yogurt e zucchine con petali di bresaola. ... vai alla ricetta
Il dolce della nonna

Crostata biancaneve cocco e panna

Una crostata di pasta frolla ripiena di una crema al cocco e panna. Un gusto che sorprende per una crostata molto leggera e fragrante. ... vai alla ricetta
Una torta di compleanno

Crostata ai frutti di bosco

Le crostate alla frutta rappresentano uno dei dolci tipici dell’estate, quando sui banchi si trova tantissima varietà di frutta e il limite per prepararla è solo la fantasia. ... vai alla ricetta