La crema al limone è la più classica delle creme. E’ ottima per farcire i dolci e io ne trovo squisito l’accostamento con il pan di spagna o con la torta margherita, profumati già di limone e rafforzati nel sapore da questa meravigliosa crema!
Procedimento:
- Far scaldare il latte
- Montare bene i tuorli con lo zucchero
- Aggiungere la fecola, poco latte e mescolare con una frusta
- Aggiungere tutto il latte e mescolare bene
- Mettere sul fuoco, aggiungere la scorza di limone e girare continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che la crema si attacchi
- Quando la crema sta per rapprendersi aggiungere il succo di un limone, girare e togliere dal fuoco
irene08/02/2013 a 13:28
Ciao!scusate ma una volta scaldato il latte e montati i tuorli con lo zucchero, vanno mescolati insieme? Grazi
Denise22/01/2013 a 17:25
Ho appena fatto questa crema per farcire una torta. Non è male, ma mi sembra troppo aspra. La prossima volta metterò solo il succo di mezzo limone.
Manuela11/12/2012 a 10:06
Ciao. Le dosi per quante persone sono? Io ho 8 persone a cena.. La farei da accompagnare alla caprese al limone. La servirei fredda..non è che poi diventa troppo solida se la faccio qualchew ora prima e la conservo in frigo?
admin11/12/2012 a 10:39
Le dosi sono per farcire una torta da 22/24 cm di diametro. Nel tuo caso potrebbero non bastare. Prova ad aumentarle un pochino in maniera proporzionale. Se dovesse essere troppo densa al momento di tirarla fuori dal frigo, scioglila aiutandoti con un pò di latte. Aggiungilo piano piano e mescolando fino ad ottenere la consistenza voluta.
antonino pallucca29/09/2012 a 16:21
a parer mio è una ricetta semplice inimitabile con un esito straordinario. grazie nino
carlo plassio29/09/2012 a 11:49
semplice e naturale . E’ esattamente come quella che ho sempre
adottato . . .
amalia18/08/2012 a 20:00
mi potreste rispondere per quello che ho chiesto?
amalia18/08/2012 a 19:58
non stata tanto soddisfatta, perchè non mi sono ricordata di togliere
le scorse del limone, non sapevo quando toglierle e di fecola di patate
ce ne ho messa troppa per due uova, e poi le chiare ci andavano?booh..
questo nella ricetta non c’era. ciao Amalia
amalia11/08/2012 a 10:54
SCUSATE L’ERRORE VOLEVO DIRE PROFITELROYAL.
amalia11/08/2012 a 10:51
io la crema di limone l’ho assaggiata per la prima volta a Maiori,
provincia di Salerno, tramite profelroyal, era buona, e farla in casa da me serebbe una bella esperienza.
provo a farla e poi vi dico come è andata. ciao AMALIA
Torta albero di Natale | Ricette della Nonna24/12/2011 a 17:00
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