Una quiche un pò insolita, molto nutriente ma davvero gustosa: con i frutti di mare, insieme a porri…
Ricetta molto gustosa per realizzare un secondo piatto a base di carne un poco insolito ed originale.
La pancetta affumicata dona un sapore particolare alla preparazione e rende morbida la carne. Il vino rosso regala un aroma intenso alla ricetta. La realizzazione di questo piatto è molto semplice e veloce. Ti consiglio di servire i Maltagliati di manzo ben caldi ed accompagnarli con un buon contorno di cipolline al forno o di catalogna cotta al vapore e condita con Salsa Vinaigrette.
Ingredienti per 2 persone:
300 gr. di polpa di manzo tagliata a fettine
50 gr. di pancetta affumicata tagliata a fettine spesse
50 ml. di vino rosso corposo di buona qualità
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Farina bianca per impanare q.b.
Sale q.b.
Preparazione:
Taglia a strisce irregolari le fettine di manzo e poi infarinale poco alla volta e scuotile una per una in modo da eliminare la farina in eccesso.
Infarinale tutte e mettile in un piatto.
Versa l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fallo scaldare.
Quando l’olio è caldo, disponi i maltagliati di manzo nella padella in un solo strato.
Unisci le fette di pancetta affumicata e fai dorare la carne e la pancetta da entrambi i lati.
Bagna con il vino rosso e spolverizza con un pizzico di sale.
Alza la fiamma e fai sfumare il vino.
Impiatta e porta in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!
1 Comments
Ultime ricette immesse
Oggi una ricetta di riciclo per il pane raffermo. Una ciambella che ci da la possibilità di riutilizzare…
Un’idea per i vostri primi piatti, una pietanza originale che integra il sapore dolce della frutta con la…
Perché cucinare una crema senza uova? I motivi sono dei più vari: non piace la crema pasticciera, si…
Questa torta salata è molto sostanziosa e gustosissima. Le patate ed i carciofi stanno molto bene insieme e…
Visto che siamo nel pieno del Carnevale vogliamo condividere con voi un’altra variante delle castagnole: quelle all’alchermes. Così…
Questo è un primo piatto molto sostanzioso e gustoso. Il ragù è semplice da preparare e i cavatoni…
Una ricetta semplicissima dal sicuro esito e che vi farà fare un grande figurone: i gamberi in pasta…
Le ciambelline al vino sono un biscotto semplice, dal sapore di una volta. Pochi ingredienti combinati tra loro…
vi invito tutti al mio contest per vincere uno sparabiscotti http://www.prezzemolino.com/2012/01/contest-vinci-uno-sparabiscotti.html