Parigina
La parigina è una focaccia ripiena, una sorta di calzone il cui gusto è reso particolare dall’utilizzo della pasta per pizza e della pasta sfoglia.
Ingredienti
- 150 gr di prosciutto cotto
- 150 gr di formaggio
- 200 ml di passata di pomodoro
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
- 1 rotolo di pasta per la pizza pronta
- 1 uovo
- sale
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Stendete la pasta da pizza piuttosto sottile aiutandovi, nel caso, con della farina (la ricetta verrà ancora meglio se la fate in casa, altrimenti ricorrete a quella già pronta che dovrete comunque stendere molto sottile con il matterello).
Salate la passata di pomodoro e versatene metà sulla pasta della pizza: spargetela bene.
Aggiungete il prosciutto cotto e il formaggio a pezzi (è ottima la provola, ma va bene qualsiasi formaggio a pasta filante) e, infine, la restante passata.
Chiudete con la pasta sfoglia e, aiutandovi con le mani, unite le due paste per chiudere bene la torta salata.
Spennellate la superficie della parigina con l’uovo sbattuto.
Preriscaldate il forno a 180 °C e cuocete per 30 minuti. Servitela tiepida.
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