Gattò di patate

di in Antipasti

Il gattò di patate è anche conosciuto come sformato di patate o ancora soufflè di patate. Come lo vogliate chiamare è una ricetta buonissima, che può essere utilizzata come antipasto o come contorno.

Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 2 uova
  • 50 gr di burro
  • 50 gr di parmigiano
  • 100 gr di mozzarella
  • 100 gr di provola affumicata
  • 50 gr di mortadella
  • 50 gr di prosciutto cotto
  • 5 cucchiai di latte
  • pangrattato
  • sale
  • pepe
  • Tempo Preparazione:
    40 minuti
  • Tempo Cottura:
    30 minuti
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Lessate le patate in acqua salata con tutta la buccia fino a che non saranno morbide. Una volta cotte, scolatele, sbucciatele e passatele con lo schiacciapatate. Incorporate 35 gr di burro e il latte.

Tagliate a striscioline metà della mortadella e metà del prosciutto cotto. Lasciando intera l’altra metà.

Grattugiate metá della provola e il resto tagliatelo a fettine. Tagliate la mozzarella a dadini e lasciatela scolare.

Mescolate le uova alle patate, i due salumi a striscioline, la provola grattugiata e 25 gr di parmigiano. Salate e pepate.

Imburrate una pirofila e cospargetela di pangrattato togliendo l’eccesso. Riempitela con la metà del composto di patate e livellate. Ricoprite questo strato con la mozzarella, la provola e i salumi a fettine. Coprite con il composto di patate restante e cospargete la superficie del gattò con il pangrattato, il parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro rimasto.

Infornate a 200 gradi per 30 minuti.

Sfornate il gattò di patate e servitelo caldo.

Gatò di patate


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1
Margherita Dimaggio

Sono allergica di latte e formagi.che sugerete?

2
Ricette della Nonna

Krizia Ferasin poi facci sapere

3
Krizia Ferasin

Io e il mio ragazzo non siamo allergici ma intolleranti alle proteine del latte quindi è inutile il senza lattosio,ti suggerisco di provare con il formaggio della Valsoia (non è molto buono da solo ma per rendere il tutto più omogeneo credo sia l'ideale) e poi aggiungerei la pancetta a dadini che da sapore (visto che la provola è un formaggio saporito).
Detto ciò mi sa che ci provo anche io. 🙂

4
Ricette della Nonna

se sei proprio allergica è un po' difficile trovare un'alternativa per questo piatto, se sei solo intollerante puoi provare con le alternative senza lattosio che trovi nei supermercati

5
Valentyna Hudzenko

Molto buono e gustoso. Prossimamente faccio solo questa ricetta.

6
Valentyna Hudzenko

Da tanti riccete ho scelto questa.

7
Ricette della Nonna

Bravissima, come è venuto?

8
Valentyna Hudzenko

Oggi fatto o 'gatto passo a passo come ricceta . Ho messo dentro forno, rimasto solo aspetare resultato.

9
Barbara Rucci

Ciao nonna! Scusa la domanda forse sciocca, ma la pirofila va bene anche quella di alluminio e per forza quella di ceramica? Volevo farlo oggi 🙂

10
Barbara Rucci

Ricette della Nonna buonissimo e apprezzato da tutti!!! Lo rifarò sicuro!! 🙂

11
Ricette della Nonna

Barbara Rucci facci sapere

12
Barbara Rucci

Ricette della Nonna grazie mille!! La proverò subito!!:))

13
Ricette della Nonna

Va bene anche quella di alluminio. 😉

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