Le crocchè siciliane di patate

di in Ricette della Sicilia

Le crocchè di patate, chiamate anche cazzilli, sono un frittino tipico della rosticceria siciliana. Servono pochi ingredienti per ottenere un gustoso antipastino ideale per i vostri aperitivi in compagnia.

Ingredienti

  • 500 gr di patate farinose
  • menta qb
  • prezzemolo qb
  • maggiorana qb
  • sale qb
  • pepe qb
  • 1 l di olio di semi per friggere
  • Tempo Preparazione:
    1 ora
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Tempo Riposo:
    2 ore
  • Dosi:
    per 4 persone
  • Difficoltà:
    Facilissima

Per preparare le crocchè di patata:

lessate le patate con la buccia. Una volta cotte, spelatele ancora calde (munitevi di guanti per non scottarvi) e schiacciatele con uno schiacciapatate.

Tritate 5 foglioline di menta, le foglie di 2 rametti di maggiorana e un piccolo mazzetto di prezzemolo . Unite le erbe aromatiche tritate alle patate calde, salate e pepate. Mescolate bene il tutto, ungetevi le mani e prelevate delle piccole porzioni di impasto. Formate delle crocchette di forma allungata e riponetele su un piatto.

Lasciate le crocchè riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Scaldate l’olio di semi per friggere in una padella. Friggete le crocchè di patate poche per volta. Quando saranno dorate raccoglietele con un mestolo forato e scolatele sulla carta da cucina.

Gustatele calde!

Foto Crocchè siciliane di patate


Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice