Guide pratiche di cucina

Come convertire un cucchiaio in grammi? Come sostituire lo zucchero o le uova in una torta? Come fare una pasta all’uovo perfetta? Come si sfiletta un pesce?

Queste è tante altre domande trovano risposta nella raccolta di tante e utilissime guide per trovare tutte le soluzioni a dubbi e domande che comunemente ci si presentano mentre si cucina.

Liquore al caffè
Liquore al caffè
Il liquore al caffè è un tipo di bevanda da fine pasto – ma anche da aperitivo – particolarmente diffusa nella cultura italiana, dove..

Come cucinare il radicchio
Come cucinare il radicchio
Lo troviamo molto spesso in vendita in inverno, il suo profumo ci conquista e il colore ci attira, ma la domanda che ci poniamo è sempre la..

Mandarinetto: segreti e curiosità del liquore al mandarino
Mandarinetto: segreti e curiosità del liquore al mandarino
Il mandarinetto è un liquore tradizionale della Sicilia che viene preparato da tantissimo tempo, più o meno da quando i mandarini furono..

Verdure di stagione, il calendario completo mese per mese
Verdure di stagione, il calendario completo mese per mese
Verdure di stagione: un’espressione che si sente spesso, ma che sempre più persone evitano (spesso anche inconsapevolmente)..

Come sbucciare i kiwi
Come sbucciare i kiwi
I kiwi sono un frutto davvero molto particolare: buccia pelosa, polpa morbida e senza nocciolo (ma il nucleo è un po’ duretto), sembrano..

Come pulire i funghi porcini
Come pulire i funghi porcini
Sappiamo come si raccolgono e cucinano, ma sappiamo davvero come pulire i funghi porcini? I boletus edulis sono considerati, a pari merito con gli..

Ghiacciolo fatto in casa: ricetta e consigli utili del gelato dell’estate
Ghiacciolo fatto in casa: ricetta e consigli utili del gelato dell’estate
In queste caldissime giornate estive, abbiamo sempre voglia (e bisogno) di rinfrescarci, e per farlo una buona idea può essere quella di concederci..

Come conservare le prugne
Come conservare le prugne
Le prugne sono tra i frutti più buoni e preziosi dell’estate. Ricche di qualità benefiche, il loro consumo è molto diffuso nell’ambito..

Come fare le prugne sciroppate
Come fare le prugne sciroppate
Le prugne sciroppate sono un ottimo modo per conservare, anche lontano dalla stagione estiva, questo frutto così ricco di proprietà e..

Prugne secche: benefici, controindicazioni e come farle in casa
Prugne secche: benefici, controindicazioni e come farle in casa
Le prugne secche sono un goloso snack naturale che viene realizzato da secoli tramite l’essiccazione del frutto del Prunus domestica, un albero..

Come conservare i peperoni
Come conservare i peperoni
I peperoni sono tra gli ortaggi principe dell’estate. La bella stagione, come tutte le altre, porta con sé infatti i propri frutti della..

Come coltivare i peperoni
Come coltivare i peperoni
Protagonisti della famiglia botanica delle Solanaceae insieme ai peperoncini, loro stretti parenti, i peperoni sono un ortaggio tipicamente estivo,..

Peperoni cruschi, la ricetta tradizionale della Lucania
Peperoni cruschi, la ricetta tradizionale della Lucania
Nascono in un piccolo comune lucano, e si estendono in tutta Italia. Sono i peperoni cruschi, una specialità regionale tipica del comune di Senise,..

Come spellare i peperoni
Come spellare i peperoni
Spellare i peperoni è un’operazione molto spesso necessaria in cucina per privare questo goloso ortaggio della sua parte meno digeribile. I..

Come cucinare i peperoni
Come cucinare i peperoni
I peperoni sono un ortaggio versatile e alla base di moltissime ricette: dagli antipasti ai contorni, si possono portare in tavola con tante ricette..

Come cucinare le melanzane
Come cucinare le melanzane
Fritte, in padella, ripiene o al forno: ci sono mille modi diversi di cucinare le melanzane e rendere questo ortaggio, salutare e poco calorico, il..

Come conservare le melanzane
Come conservare le melanzane
Le melanzane sono un ortaggio tipicamente estivo, ed è possibile trovarle fresche sui banchi del mercato indicativamente da giugno a settembre..

Come fare il polpettone di melanzane
Come fare il polpettone di melanzane
Ricetta classica dell’estate, gustosa e adatta anche a chi non mangia carne, il polpettone di melanzane è una vera sorpresa da portare in..

Come fare il pesto di melanzane
Come fare il pesto di melanzane
L’Italia è la patria del pesto, e la Sicilia ha la sua variante più particolare: il pesto di melanzane. Lo si realizza con pochi e semplici..

Insalata di cetrioli: ingredienti e varianti di un piatto light e salutare
Insalata di cetrioli: ingredienti e varianti di un piatto light e salutare
L’insalata di cetrioli è una delle preparazioni light e veloci per eccellenza dell’estate. La possibilità di reperire prodotti di..