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Guide pratiche di cucina

Come convertire un cucchiaio in grammi? Come sostituire lo zucchero o le uova in una torta? Come fare una pasta all’uovo perfetta? Come si sfiletta un pesce?

Queste è tante altre domande trovano risposta nella raccolta di tante e utilissime guide per trovare tutte le soluzioni a dubbi e domande che comunemente ci si presentano mentre si cucina.

Come congelare le zucchine: consigli imperdibili per un sapore estivo duraturo
Avete mai desiderato assaporare il sapore estivo delle zucchine anche durante i mesi più freddi? Le zucchine sono un ingrediente delizioso e..

Crespelle o crepes dolci e salate
Le crespelle sono una ricetta classica che può essere preparata sia in versione salata che dolce ed essere farcite con i ripieni più diversi e..

Come pulire la melagrana
Il melograno è una pianta della famiglia delle Lythtraceae le cui origini vanno ricercate nelle regioni dell’India settentrionale e del Medio..

Come conservare le patate
Le patate possono essere conservate per tempi anche molto lunghi, ma bisogna seguire alcuni piccoli accorgimenti. Se è vero infatti che le patate..

Come fare il burro chiarificato
Il burro chiarificato è il burro privato della parte acquosa e della parte proteica, ossia la caseina del latte vaccino. Il processo della..

Come pulire l’ananas
L’ananas è un frutto esotico, originario del Sud America, dal gusto dolce e molto succoso che si può mangiare al naturale, in macedonia e..

Come cucinare topinambur
Conosciuto nel mondo sotto denominazioni diverse, come girasole del Canada, rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, il topinambur è il tubero di una..

Come cucinare le lenticchie
La lenticchia, il cui nome scientifico è Lens Culinaris, è una pianta annuale utilizzata e coltivata, fin dall’antichità, per i suoi semi..

Come conservare i funghi porcini
Ogni amante dei funghi porcini sa quanto sia difficile preservare durante tutto l’arco dell’anno i sapori, i sentori e le proprietà..

Ricette con topinambur
Le origini del topinambur sono rintracciabili in America del Nord. Si è in presenza di un tubero, il topinambur, il cui sapore ricorda, seppur in..

Come conservare le olive
L’ulivo costituisce senza ombra di dubbio alcuna una delle ricchezze del Mediterraneo. I suoi frutti, infatti, danno vita ad un ingrediente,..

Come cucinare i ceci
I ceci sono i semi di una pianta erbacea annuale le cui antichissime origini sono da ricercarsi nei territori delle odierne Turchia e Iraq e..

Come pulire lo zenzero
Pianta erbacea perenne di cui si apprezza il rizoma, cioè la radice, lo zenzero possiede un gran numero di proprietà di notevole interesse, non..

Come pulire i fiori di zucca
I fiori di zucca, vivaci e saporite corolle commestibili che spesso colorano le tavole estive, rappresentano il fiore di alcune piante appartenenti..

Come tagliare il melone
Il melone è un frutto estivo davvero saporito, dal gusto dolce e dalla polpa morbida da poter pulire e tagliare in diversi modi in base a ciò che..

Ricette con il cavolo cinese
A dispetto del nome così esotico, il cavolo cinese ha un aspetto che ricorda molto da vicino i cavoli nostrani, e si qualifica come un ortaggio..

Perle di tapioca
Perle di tapioca: un alimento gluten free ancora poco comune in Europa, ma assolutamente da provare. Di cosa si tratta esattamente? La tapioca è..

Farina di tapioca: proprietà, usi e ricette
La farina di tapioca si ricava da un tubero originario del Sud America, comunemente denominato manioca, ma noto anche come cassava o yuca. Si tratta..

Insalata di sorgo
Il sorgo è un cereale forse non molto conosciuto ma, per chi ama assaggiare i prodotti di nicchia o i grani antichi quasi dimenticati, rappresenta..

Come tagliare l’ananas
Visto il suo giusto, e viste anche le spiccate proprietà, l’ananas rappresenta indubbiamente uno degli alimenti più apprezzati e consumati..