Guide pratiche di cucina

Come convertire un cucchiaio in grammi? Come sostituire lo zucchero o le uova in una torta? Come fare una pasta all’uovo perfetta? Come si sfiletta un pesce?

Queste è tante altre domande trovano risposta nella raccolta di tante e utilissime guide per trovare tutte le soluzioni a dubbi e domande che comunemente ci si presentano mentre si cucina.

Come preparare lo spezzatino con piselli. Metodo tradizionale, con pentola a pressione, con Bimby
Come preparare lo spezzatino con piselli. Metodo tradizionale, con pentola a pressione, con Bimby
Lo spezzatino con piselli è una ricetta che tutti noi associamo al clima casalingo: una domenica di inverno, il camino acceso e la famiglia riunita..

Come conservare i funghi porcini: freschi, secchi e sott’olio, le migliori tecniche per ogni esigenza
Come conservare i funghi porcini: freschi, secchi e sott’olio, le migliori tecniche per ogni esigenza
Ogni amante dei funghi porcini sa come può essere difficile conservare tutto l’anno sapori, sentori, proprietà e soprattutto la consistenza..

Pomodori confit: come si fa, quali pomodori utilizzare e come usarli in cucina
Pomodori confit: come si fa, quali pomodori utilizzare e come usarli in cucina
I pomodori confit sono sulla bocca di tutti: gustosi, saporiti, facili da preparare eppure con una allure da cucina stellata. La vera domanda, però,..

Come fare in casa il liquore al caffè: procedimento e variante più forte e meno forte
Come fare in casa il liquore al caffè: procedimento e variante più forte e meno forte
Il liquore al caffè è un tipo di bevanda da fine pasto – ma anche da aperitivo – particolarmente diffusa nella cultura italiana, dove..

Prugne sciroppate, ricetta per farle in casa con benefici e consigli per conservarle
Prugne sciroppate, ricetta per farle in casa con benefici e consigli per conservarle
Le prugne sciroppate sono un ottimo modo per conservare le prugne, anche lontano dalla stagione estiva, e godere tutto l’anno di questo frutto..

Marmellata di pomodori verdi. Con le mele, piccante, come usarla e come farla con la fruttapec. Ma sopratutto, fa male?
Marmellata di pomodori verdi. Con le mele, piccante, come usarla e come farla con la fruttapec. Ma sopratutto, fa male?
La marmellata di pomodori verdi è un modo golosissimo di conservare questi frutti della terra che trovano nel misto dolce-salato la loro utopia..

Prugne secche: come farle in casa, come conservarle e come essiccarle intere o denocciolate
Prugne secche: come farle in casa, come conservarle e come essiccarle intere o denocciolate
Le prugne secche sono un goloso snack naturale che viene realizzato da secoli tramite l’essiccazione del frutto del Prunus domestica, un albero..

Sono i peperoni più croccanti della Lucania: ricetta tradizionale per fare i peperoni cruschi in casa
Sono i peperoni più croccanti della Lucania: ricetta tradizionale per fare i peperoni cruschi in casa
Nascono in un piccolo comune lucano, e si estendono in tutta Italia. Sono i peperoni cruschi, una specialità regionale tipica del comune di Senise,..

Come fare il succo di carota?
Come fare il succo di carota?
Poche bevande possono vantare un apporto salutare come quello del succo di carota. È facile da preparare (servono poche mosse, davvero) si può fare..

Farina di amaranto, come farla in casa in poche semplici mosse
Farina di amaranto, come farla in casa in poche semplici mosse
La farina di amaranto, naturalmente senza glutine, è un’ottima alternativa per la realizzazione di prodotti da forno – dolci e salati – adatti..

Come fare il meloncello
Come fare il meloncello
Il meloncello, o liquore al melone che dir si voglia, è un modo davvero gustoso di finire un pasto estivo, o anche semplicemente di godersi una..

Come pulire i funghi porcini
Come pulire i funghi porcini
Sappiamo già come si raccolgono e come si cucinano, ma siamo sicuri di sapere anche come pulire i funghi porcini? I boletus edulis sono i principi..

Come fare il succo di limone
Come fare il succo di limone
I limoni sanno essere salutari e gustosi allo stesso tempo. Le loro proprietà nutrizionali sono benefiche e un consumo equilibrato e continuo è..

Come preparare la spremuta d’arancia
Come preparare la spremuta d’arancia
La spremuta d’arancia è un must della cucina invernale. Quando il freddo e la pioggia dell’autunno si sostituiscono alla mite e..

Come pastorizzare le uova intere, tuorli e albumi per dolci buoni e sicuri
Come pastorizzare le uova intere, tuorli e albumi per dolci buoni e sicuri
La pastorizzazione è un processo indispensabile per abbattere la carica batterica degli alimenti senza modificare le proprietà e il gusto..

Come fare lo zucchero a velo fatto in casa
Come fare lo zucchero a velo fatto in casa
Lo zucchero a velo è uno degli ingredienti più utilizzati in pasticceria, non solo per decorare torte e pasticcini ma conferisce la giusta..

Come sostituire lo zucchero nelle preparazioni in cucina
Come sostituire lo zucchero nelle preparazioni in cucina
Lo zucchero bianco come ben sappiamo migliora il sapore di tante cose che compriamo. Non solo è presente (alle volte, troppo) in bibite e dolci, ma..

Ghiacciolo fatto in casa: ricetta facile e veloce
Ghiacciolo fatto in casa: ricetta facile e veloce
In queste calde giornate d’estate c’è sempre voglia e bisogno di rinfrescarci, e il primo pensiero ricorrente (oltre a..

Come disossare e pulire una quaglia in 5 step
Come disossare e pulire una quaglia in 5 step
La quaglia è un volatile di piccola taglia. Solitamente si preferisce cuocerla intera, fatta arrosto, allo spiedo, in casseruola o in padella ma,..

Come pulire lo zenzero: consigli utili e dritte per conservarlo e averlo sempre a disposizione
Come pulire lo zenzero: consigli utili e dritte per conservarlo e averlo sempre a disposizione
Pianta erbacea perenne di cui si apprezza il rizoma, cioè la radice, lo zenzero possiede un gran numero di proprietà di notevole interesse, non..