Guide pratiche di cucina

Come convertire un cucchiaio in grammi? Come sostituire lo zucchero o le uova in una torta? Come fare una pasta all’uovo perfetta? Come si sfiletta un pesce?

Queste è tante altre domande trovano risposta nella raccolta di tante e utilissime guide per trovare tutte le soluzioni a dubbi e domande che comunemente ci si presentano mentre si cucina.

Come pulire il melograno
Come pulire il melograno
Affascinante fin dal suo nome scientifico, Punica Granatum, il melograno è una pianta della famiglia delle Lythtraceae, forse la più rappresentata..

Come cucinare topinambur
Come cucinare topinambur
Conosciuto nel mondo sotto denominazioni diverse, come girasole del Canada, rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, il topinambur è il tubero di una..

Come conservare le patate
Come conservare le patate
Nella maggior parte dei casi, la raccolta delle patate avviene una sola volta all’anno. Tuttavia, nelle zone geografiche contraddistinte da..

Come conservare i funghi porcini
Come conservare i funghi porcini
Ogni amante dei funghi porcini sa quanto sia difficile preservare durante tutto l’arco dell’anno i sapori, i sentori e le proprietà..

Ricette con topinambur
Ricette con topinambur
Le origini del topinambur sono rintracciabili in America del Nord. Si è in presenza di un tubero, il topinambur, il cui sapore ricorda, seppur in..

Come conservare le olive
Come conservare le olive
L’ulivo costituisce senza ombra di dubbio alcuna una delle ricchezze del Mediterraneo. I suoi frutti, infatti, danno vita ad un ingrediente,..

Come cucinare i ceci
Come cucinare i ceci
Sono i semi di una pianta erbacea annuale le cui antichissime origini sono da ricercarsi nei territori delle odierne Turchia e Iraq e rappresentano..

Come pulire lo zenzero
Come pulire lo zenzero
Pianta erbacea perenne di cui si apprezza il rizoma, cioè la radice, lo zenzero possiede un gran numero di proprietà di notevole interesse, non..

Come pulire i fiori di zucca
Come pulire i fiori di zucca
I fiori di zucca, vivaci e saporite corolle commestibili che spesso colorano le tavole estive, rappresentano il fiore di alcune piante appartenenti..

Ricette con il cavolo cinese
Ricette con il cavolo cinese
A dispetto del nome così esotico, il cavolo cinese ha un aspetto che ricorda molto da vicino i cavoli nostrani, e si qualifica come un ortaggio..

Perle di tapioca
Perle di tapioca
Perle di tapioca: un alimento gluten free ancora poco comune in Europa, ma assolutamente da provare. Di cosa si tratta esattamente? La tapioca è..

Farina di tapioca: proprietà, usi e ricette
Farina di tapioca: proprietà, usi e ricette
La farina di tapioca si ricava da un tubero originario del Sud America, comunemente denominato manioca, ma noto anche come cassava o yuca. Si tratta..

Insalata di sorgo
Insalata di sorgo
Il sorgo è un cereale forse non molto conosciuto ma, per chi ama assaggiare i prodotti di nicchia o i grani antichi quasi dimenticati, rappresenta..

Come tagliare l’ananas
Come tagliare l’ananas
Visto il suo giusto, e viste anche le spiccate proprietà, l’ananas rappresenta indubbiamente uno degli alimenti più apprezzati e consumati..

Panna acida
Panna acida
La panna acida, anche conosciuta come créme fraÎche o sour creme è uno degli ingredienti principali per la preparazione di diverse ricette..

Come fare le amarene sciroppate
Come fare le amarene sciroppate
Le amarene sciroppate sono una delle più antiche conserve preparata dalle nostre nonne, è un classico che piace proprio a tutti, grandi e piccini...

Come cucinare il farro
Come cucinare il farro
Conosciuto e coltivato fin dal Neolitico, il farro rappresenta il più antico cereale di cui l’uomo si è nutrito. Le più arcaiche testimonianze..

Come conservare l’aglio
Come conservare l’aglio
L’aglio è un ingrediente che non può mancare in nessuna cucina, lo si utilizza in svariate preparazioni per dare quel sapore in più...

Come coltivare la lattuga
Come coltivare la lattuga
La lattuga, nelle sue molteplici varietà, è uno dei prodotti dell’orto che più si presta ad essere coltivato senza particolari..

Salse all’aglio
Salse all’aglio
L’aglio è un ingrediente che, oltre ad avere numerose proprietà nutritive benefiche per l’organismo, si presta ad essere abbinato ad..