Ricette » Guide pratiche di cucina

Guide pratiche di cucina

Come conservare le prugne e averle tutto l’anno ogni volta che vuoi
Meravigliose da mangiare, benefiche per l’organismo e dal colore intrigante: le prugne sono fra i frutti più preziosi dell’estate. Le..

Come conservare le olive per averle sempre buone e usarle tutto l’anno
Senza dubbi, l’ulivo è fra le ricchezze più importanti del Mediterraneo. I suoi frutti danno vita al completamento soave, italiano per..

Come conservare le arance correttamente per mantenerle a lungo
Le arance sono tra gli agrumi più usati e apprezzati a tavola; rinfrescanti, e alle volte anche un mezzo passatempo, sono alimenti molto ricchi a..

Come conservare i cetrioli: 3 metodi da provare
I cetrioli sono uno degli ortaggi tipici della bella stagione. Facili da reperire e molto versatili in cucina, questi prodotti sono entrati di..

Come conservare le ciliegie
La ciliegia è uno dei frutti più amati della primavera e di inizio estate, ma è difficile (se non addirittura impossibile) trovarla fuori da..

Come conservare le zucchine (fino a 8 mesi)
Ecco quindi come conservare le zucchine al meglio, scoprendo anche alcune dritte su come congelare le zucchine senza perderne sapore e qualità. Le..

Come conservare le patate per mantenerle fresche e non farle germogliare
Le patate possono essere conservate per tempi ben oltre quanto potrebbero averci già insegnato, ma bisogna seguire diversi accorgimenti che, molto..

Come conservare e congelare i finocchi
I finocchi sono ortaggi dalle incredibili qualità. Per ottenere il massimo in cucina, però, bisogna sceglierli accuratamente nel momento..

Come conservare i peperoni
I peperoni sono tra gli ortaggi principe dell’estate. La bella stagione, come tutte le altre, porta con sé infatti i propri frutti della..

Come conservare l’aglio
L’aglio è un ingrediente che non può mancare in nessuna cucina, lo si utilizza in svariate preparazioni per dare quel sapore in più...

Come conservare e congelare i carciofi, consigli e metodi per tenerli a lungo
Quando si tratta di frutta e, soprattutto, di verdura, i metodi per un’ottima conservazione variano da alimento ad alimento. Anche i carciofi..

Come congelare i fagiolini
I fagiolini sono uno degli alimenti simbolo della bella stagione. Che sia primavera o estate, è possibile trovarli facilmente sul bancone del..

Come conservare e congelare le fragole
Le fragole sono frutti tipici della bella stagione. Sulle nostre tavole possiamo trovarle da aprile a luglio, in tante varietà e varianti..

Come fare i pomodori confit
I pomodori confit sono sulla bocca di tutti: gustosi, saporiti, facili da preparare eppure con una allure da cucina stellata. La vera domanda, però,..

Come fare il burro chiarificato
Il burro chiarificato è il burro privato della parte acquosa e della parte proteica, ossia la caseina del latte vaccino.

Cottura per assorbimento, come cuocere gli alimenti con la tecnica dell’assorbimento
Nel vasto mondo della cucina, una tecnica antica ma sempre attuale spicca per la sua semplicità e per il rispetto delle qualità nutrizionali degli..

Come congelare le zucchine: consigli imperdibili per un sapore estivo duraturo
Avete mai desiderato assaporare il sapore estivo delle zucchine anche durante i mesi più freddi? Le zucchine sono un ingrediente delizioso e..

Come pulire la melagrana
Il melograno è una pianta della famiglia delle Lythtraceae le cui origini vanno ricercate nelle regioni dell’India settentrionale e del Medio..

Come cucinare topinambur
Conosciuto nel mondo sotto denominazioni diverse, come girasole del Canada, rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, il topinambur è il tubero di una..

Come cucinare le lenticchie
La lenticchia, il cui nome scientifico è Lens Culinaris, è una pianta annuale utilizzata e coltivata, fin dall’antichità, per i suoi semi..