Guide pratiche di cucina

Come sostituire lo zucchero nelle preparazioni in cucina
Come sostituire lo zucchero nelle preparazioni in cucina
Lo zucchero bianco è un gran miglioratore di sapore e nei prodotti che spesso acquistiamo non solo è presente, a volte in eccessive quantità, nei..

Come sostituire le uova nelle preparazioni in cucina
Come sostituire le uova nelle preparazioni in cucina
Come cucinare dolci e ricette senza uova Sostituire le uova in cucina può essere necessario per tanti motivi: non aver abbastanza uova per preparare..

Come fare la cottura in bianco o alla cieca
Come fare la cottura in bianco o alla cieca
Vi siete mai chiesti come cuocere un guscio di pasta frolla, croccante e perfettamente liscio come in pasticceria? Merito della cottura in bianco o..

Come preparare la bagna per le torte
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La bagna di una torta è un elemento essenziale per la riuscita di un buon dolce. L’Alchermes sta alla Zuppa Inglese quanto il caffè al..

Come foderare uno stampo tondo per torte
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Quante volte avete foderato uno stampo a cerniera per preparare una torta e la carta forno è rimasta tutta stropicciata ai bordi? Per lo più la..

Quali patate scegliere nelle preparazioni in cucina
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La patata è un tubero e in natura ne esistono numerose varietà. Queste variano per consistenza, percentuale di acqua e di amido, sapore ma anche..

Come sostituire il burro nelle preparazioni in cucina
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Il burro è la parte grassa del latte che viene separata dalla parte liquida, ovvero dal siero. Esistono numerosi tipi di burro che si diversificano..

Come fare il latte di mandorla fatto in casa
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Il latte di mandorla è un valido sostituto del latte vaccino. Per il suo sapore dolce e delicato e per le sue proprietà, è ideale per la..

Crespelle (crepes) : la ricetta base per preparazioni dolci e salate
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Le crespelle sono un classico, vengono servite sia dolci che salate e si prestano a esser farcite con i ripieni più disparati. Vi consigliamo..

Impasto per la pizza fatta in casa
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La pizza napoletana non è solo un piatto tipico o una ricetta ben conosciuta, ma parte integrante della storia italiana: è nata quando ancora il..

Frutta di stagione in Italia
Frutta di stagione in Italia
Nel mondo dell’alimentazione rispettare il calendario della frutta di stagione è una delle regole più importanti quando si decide cosa..

Come preparare il fondente di marshmallows
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Volete decorare la vostra torta in maniera davvero spettacolare? Ecco un metodo semplicissimo in cui si utilizzano semplicemente le caramelle..

Come fare lo yogurt greco fatto in casa
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Tra le molte ricette provate questa è l’unica che garantisce uno yogurt denso e cremoso. Per non considerare poi, che in tempi di crisi, è un..

Conserve e Confetture: la tindalizzazione
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Un procedimento che risulterà molto utile le conserve e confetture è quello della tindalizzazione. Tale procedimento deriva dal fisico inglese..

Conserve e Confetture: la sterilizzazione
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Per preparare delle conserve di verdure (sott’olio o sott’aceto) o delle normali confetture o marmellate ci sono alcune procedure che si..

Come fare la pasta fatta in casa
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Sarà che si va sempre di fretta e non c’è mai tempo per fare nulla, sarà che siamo sommersi da centinaia di tipi di pasta già pronta, sta..

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Ricetta torta al cioccolato
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Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
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La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

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Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
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Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
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Un nuovo classico


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Ricetta torta margherita
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Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
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Il classico al caffè