Alimenti e ingredienti

La raccolta di tutti gli ingredienti da utilizzare in cucina con le schede complete di proprietà nutrizionali, tipologie, utilizzi, modi di conservazione, calorie e tanto altro.

Potete consultare queste schede per capire come utilizzare al meglio gli alimenti nelle vostre ricette rispettando tempi di cottura, conservazione e proprietà nutritive, oltre a scoprire i benefici di un particolare alimento o come sostituirlo per eventuali intolleranze o regimi alimentari.

Arachidi: proprietà, benefici e controindicazioni
Arachidi: proprietà, benefici e controindicazioni
Le arachidi sono il seme edibile della pianta detta Arachis hypogaea, o più comunemente arachide. Si tratta di una pianta che appartiene alla..

Papaya
Papaya
La Carica papaya, o più semplicemente papaya, è un frutto che appartiene alla famiglia delle Caricacee, dal quale mutua il suo nome..

Mirtillo rosso: proprietà, benefici e controindicazioni
Mirtillo rosso: proprietà, benefici e controindicazioni
Il mirtillo rosso è il frutto prodotto dalla pianta della famiglia delle Ericaceae (genere Vaccinium) denominata scientificamente Vaccinium..

Dragoncello: proprietà, benefici e controindicazioni
Dragoncello: proprietà, benefici e controindicazioni
Il dragoncello, il cui nome scientifico è Artemisia dranunculus, è una particolare pianta aromatica dal retrogusto amaro. Originaria della Russia..

Maggiorana: proprietà, benefici e controindicazioni
Maggiorana: proprietà, benefici e controindicazioni
La maggiorana, il cui nome scientifico è Origanum majorana (così come codificato dal botanico Linneo nel 1753) è una pianta perenne, erba..

Cachi: proprietà, benefici e controindicazioni
Cachi: proprietà, benefici e controindicazioni
I cachi (altrimenti detti kaki) sono i frutti di un omonimo albero, codificato botanicamente da Carl von Linnè, figlio di Linneo, nel 1782. La..

Pinoli: proprietà, benefici e controindicazioni
Pinoli: proprietà, benefici e controindicazioni
I pinoli sono i semi del pino domestico (Pinus pinea), ovvero la parte edibile del frutto che si forma all’interno dello strobilo, che è il..

Nocciole: proprietà, benefici e controindicazioni
Nocciole: proprietà, benefici e controindicazioni
Le nocciole sono tra i frutti a guscio più amati e largamente diffusi in vari paesi della fascia climatica temperata, anche se è proprio qui da..

Cedro: proprietà, benefici e controindicazioni
Cedro: proprietà, benefici e controindicazioni
Il cedro è un particolare agrume, appartenente al genere Citrus e proveniente dall’albero della Citrus medica. Dal cedro, dal pomelo e dal..

Corbezzolo: proprietà, benefici e controindicazioni
Corbezzolo: proprietà, benefici e controindicazioni
Il corbezzolo è il frutto dell’Arbutus unedo, un albero largamente diffuso nei paesi del Mediterraneo occidentale, specialmente lungo le..

Tamarindo: proprietà, benefici e controindicazioni
Tamarindo: proprietà, benefici e controindicazioni
Il tamarindo (nome scientifico Tamarindus indica), il cui nome deriva dall’arabo e significa, letteralmente, “dattero d’India”,..

Anguria: proprietà, benefici e controindicazioni
Anguria: proprietà, benefici e controindicazioni
L’anguria è un frutto ricchissimo di sali minerali e vitamine con molte proprietà benefiche per il nostro corpo. Depurante e disintossicante,..

Fichi d’India
Fichi d’India
I fichi d’India sono i frutti di una pianta che appartiene alla famiglia delle Cactaceae. Deve le sue origini al Messico, ma si è facilmente..

Fichi: proprietà, benefici e controindicazioni
Fichi: proprietà, benefici e controindicazioni
Il fico è il frutto di un albero tipico dei climi subtropicali, il Ficus carica, originario dell’Asia Minore ma diffuso in tutto il bacino del..

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