Guide pratiche di cucina

Ricette e consigli per acque aromatizzate fresche e dissetanti
Ricette e consigli per acque aromatizzate fresche e dissetanti
Le acque aromatizzate o “detox water” vengono in nostro sostegno nella stagione estiva soprattutto quando l’assunzione di liquidi..

Come fare lo zucchero a velo fatto in casa
Come fare lo zucchero a velo fatto in casa
Lo zucchero a velo è uno degli ingredienti più utilizzati in pasticceria, non solo per decorare torte e pasticcini ma conferisce la giusta..

Tutti i trucchi per torte super soffici
Tutti i trucchi per torte super soffici
Al momento in cui ci mettiamo il grembiule e prepariamo gli ingredienti per una torta, il risultato più ambito è quello di ottenere un dolce..

Come riciclare il pane raffermo nelle preparazioni in cucina
Come riciclare il pane raffermo nelle preparazioni in cucina
Spesso capita che il pane della settimana avanzi e diventi troppo duro per accompagnare le pietanze. Se guardiamo le antiche tradizioni culinarie dei..

Come cucinare la quinoa
Come cucinare la quinoa
Come cucinare la quinoa è una delle prime domande che ci vengono in mente quando vogliamo portare in tavola tutta la bontà di questa pianta sempre..

Come preparare il sale aromatizzato fatto in casa
Come preparare il sale aromatizzato fatto in casa
Le preparazioni in casa “fai-da-te” stanno avendo negli ultimi tempi un grande successo soprattutto perchè sono economiche, genuine e..

Le migliori erbe aromatiche da utilizzare in cucina
Le migliori erbe aromatiche da utilizzare in cucina
Il famoso “Bouquet garni” è un termine francese ormai entrato nel linguaggio gastronomico di ogni giorno. Non c’è pietanza che..

Come riciclare lo yogurt scaduto
Come riciclare lo yogurt scaduto
Se vi capita di dimenticare lo yogurt nei meandri del frigorifero e di ricordarvi di lui quando ormai la data di scadenza è ormai passata, non..

Come usare il bicarbonato di sodio in cucina
Come usare il bicarbonato di sodio in cucina
Dieci semplici consigli su come usare il bicarbonato di sodio in cucina. Solitamente capita di incominciare a preparare una torta e di accorgersi..

Come riciclare le uova scadute
Come riciclare le uova scadute
Le uova scadute dimenticate in frigorifero possono essere interamente utilizzare in cosmesi, giardinaggio o per lavori manuali. Si può riciclare..

Come disossare una quaglia
Come disossare una quaglia
La quaglia è un volatile di taglia piccola e si preferisce generalmente cuocerla per intero, come quando viene preparata arrosto, allo spiedo, in..

Come convertire le dosi in grammi nelle preparazioni in cucina
Come convertire le dosi in grammi nelle preparazioni in cucina
Cercando delle ricette sul web a volte ci si imbatte in ricette anglosassoni in cui l’unità di misura è il cup, il tablespoon, e il teaspoon...

Piccola guida alle farine senza glutine
Piccola guida alle farine senza glutine
Le farine sono oramai al centro del dibattito culinario-salutistico della nostra dieta giornaliera. Negli ultimi anni le farine senza glutine stanno..

Come sostituire lo zucchero nelle preparazioni in cucina
Come sostituire lo zucchero nelle preparazioni in cucina
Lo zucchero bianco è un gran miglioratore di sapore e nei prodotti che spesso acquistiamo non solo è presente, a volte in eccessive quantità, nei..

Come sostituire le uova nelle preparazioni in cucina
Come sostituire le uova nelle preparazioni in cucina
Come cucinare dolci e ricette senza uova Sostituire le uova in cucina può essere necessario per tanti motivi: non aver abbastanza uova per preparare..

Come fare la cottura in bianco o alla cieca
Come fare la cottura in bianco o alla cieca
Vi siete mai chiesti come cuocere un guscio di pasta frolla, croccante e perfettamente liscio come in pasticceria? Merito della cottura in bianco o..

Come preparare la bagna per le torte
Come preparare la bagna per le torte
La bagna di una torta è un elemento essenziale per la riuscita di un buon dolce. L’Alchermes sta alla Zuppa Inglese quanto il caffè al..

Come foderare uno stampo tondo per torte
Come foderare uno stampo tondo per torte
Quante volte avete foderato uno stampo a cerniera per preparare una torta e la carta forno è rimasta tutta stropicciata ai bordi? Per lo più la..

Quali patate scegliere nelle preparazioni in cucina
Quali patate scegliere nelle preparazioni in cucina
La patata è un tubero e in natura ne esistono numerose varietà. Queste variano per consistenza, percentuale di acqua e di amido, sapore ma anche..

Come sostituire il burro nelle preparazioni in cucina
Come sostituire il burro nelle preparazioni in cucina
Il burro è la parte grassa del latte che viene separata dalla parte liquida, ovvero dal siero. Esistono numerosi tipi di burro che si diversificano..