Ricette » Guide pratiche di cucina

Guide pratiche di cucina

Come conservare i funghi porcini
Ogni amante dei funghi porcini sa quanto sia difficile preservare durante tutto l’arco dell’anno i sapori, i sentori e le proprietà..

Ricette con topinambur
Le origini del topinambur sono rintracciabili in America del Nord. Si è in presenza di un tubero, il topinambur, il cui sapore ricorda, seppur in..

Come cucinare i ceci
I ceci sono i semi di una pianta erbacea annuale le cui antichissime origini sono da ricercarsi nei territori delle odierne Turchia e Iraq e..

Come pulire lo zenzero
Pianta erbacea perenne di cui si apprezza il rizoma, cioè la radice, lo zenzero possiede un gran numero di proprietà di notevole interesse, non..

Come tagliare il melone
Il melone è un frutto estivo davvero saporito, dal gusto dolce e dalla polpa morbida da poter pulire e tagliare in diversi modi in base a ciò che..

Ricette con il cavolo cinese
A dispetto del nome così esotico, il cavolo cinese ha un aspetto che ricorda molto da vicino i cavoli nostrani, e si qualifica come un ortaggio..

Perle di tapioca
Perle di tapioca: un alimento gluten free ancora poco comune in Europa, ma assolutamente da provare. Di cosa si tratta esattamente? La tapioca è..

Insalata di sorgo
Il sorgo è un cereale forse non molto conosciuto ma, per chi ama assaggiare i prodotti di nicchia o i grani antichi quasi dimenticati, rappresenta..

Come tagliare l’ananas
Visto il suo giusto, e viste anche le spiccate proprietà, l’ananas rappresenta indubbiamente uno degli alimenti più apprezzati e consumati..

Panna acida
La panna acida, anche conosciuta come créme fraÎche o sour creme è uno degli ingredienti principali per la preparazione di diverse ricette..

Come fare le amarene sciroppate
Le amarene sciroppate sono una delle più antiche conserve preparata dalle nostre nonne, è un classico che piace proprio a tutti, grandi e piccini...

Come cucinare il farro
Conosciuto e coltivato fin dal Neolitico, il farro rappresenta il più antico cereale di cui l’uomo si è nutrito. Le più arcaiche testimonianze..

Come coltivare la lattuga
La lattuga, nelle sue molteplici varietà, è uno dei prodotti dell’orto che più si presta ad essere coltivato senza particolari..

Salse all’aglio
L’aglio è un ingrediente che, oltre ad avere numerose proprietà nutritive benefiche per l’organismo, si presta ad essere abbinato ad..

Farina di platano: curiosità, benefici e come impiegarla in cucina
Il platano è un frutto esotico che in Italia è ancora abbastanza sconosciuto. Il platano è ricco di flavonoidi e carotenoidi e può essere..

Semi di sesamo: ecco come utilizzarli in cucina
I semi di sesamo rientrano nella categoria dei “semi oleosi“, alimenti dalle molteplici proprietà nutritive recentemente riscoperti da..

Olio di sesamo: cos’è e come impiegarlo in cucina
L’olio di sesamo è un olio vegetale che viene estratto dalla spremitura dei semi di sesamo e si caratterizza per il suo alto potere nutritivo...

Come aprire un cocco
Il cocco è un frutto davvero ottimo e rinfrescante, ma forse molti non lo acquistano perché è davvero difficile da aprire. Fortunatamente nel..

Pranzo della domenica: consigli, idee e ricette della tradizione
La domenica, storicamente, è la giornata del riposo, nel corso della quale rigenerarsi dopo una settimana di intenso lavoro; un’oasi tra le..

Come si cucinano le taccole
Le taccole sono un baccello, frutto di una pianta della famiglia dei piselli, dal gusto delicato e rustico, che si può mangiare cotto in vari modi...