Come preparare il fondente di marshmallows

di in Come fare

Volete decorare la vostra torta in maniera davvero spettacolare? Ecco un metodo semplicissimo in cui si utilizzano semplicemente le caramelle (marshmallows) e lo zucchero a velo per creare una pasta, il fondant di Marshmallow, che vi permetterà di creare veri e propri capolavori d’alta pasticceria.

Il fondente di Marshmallows si utilizza in alternativa alla classica pasta di zucchero.

Ingredienti

  • 330 gr di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di acqua
  • 150 gr di marshmallows
  • coloranti alimentari qb
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    2 Minuti
  • Tempo Riposo:
    15 ore
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

  1. Mettete i marshmallow in una terrina, insieme a 3 cucchiai d’acqua.

  2. Mettete il recipiente in microonde a 700/750 Watt, per 30 secondi.

  3. Girate il composto e rimettete la terrina in microonde per altri 30 secondi.

  4. Girate una seconda volta e mettete in microonde per gli ultimi 30 secondi. Risulterà un composto liquido.

  5. Aggiungete pian piano lo zucchero a velo fin quando il composto non inizierà a diventare solido e lo potrete lavorare con le mani senza risultare appiccicoso.

  6. Suddividete il composto in vari panetti a seconda di quante colorazioni desiderate avere e aggiungete i coloranti alimentari.

  7. Avvolgete i panetti in pellicola e lasciateli riposare in un luogo fresco e asciutto per 15 ore circa.

  8. A questo punto tocca alla vostra fantasia: con uno strato ricoprite interamente la vostra torta, con i successivi panetti potete creare tante decorazioni, fiocchi, ghirlande ed elementi tridimensionali di vari colori e forme: risultato scenico (e di gusto) garantito.

Nel caso in cui vi avanzassero dei panetti di fondant di Marshmallow, non buttateli via, ma conservateli nella credenza (proprio insieme alle caramelle) e utilizzateli entro due mesi dalla preparazione.

I migliori coloranti sono quelli solidi, in polvere, ma anche con quelli liquidi, di più semplice reperibilità, il risultato è garantito, basta utilizzare una quantità maggiore di zucchero a velo (finché il composto non è più appiccicoso).


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