Come preparare il fondente di marshmallows

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Volete decorare la vostra torta in maniera davvero spettacolare? Ecco un metodo semplicissimo in cui si utilizzano semplicemente le caramelle (marshmallows) e lo zucchero a velo per creare una pasta, il fondant di Marshmallow, che vi permetterà di creare veri e propri capolavori d’alta pasticceria.

Il fondente di Marshmallows si utilizza in alternativa alla classica pasta di zucchero.

Ingredienti

  • 330 gr di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di acqua
  • 150 gr di marshmallows
  • coloranti alimentari qb
  • Tempo Preparazione: 10 minuti
  • Tempo Cottura: 2 Minuti
  • Tempo Riposo: 15 ore
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile

Procedimento

  1. Mettete i marshmallow in una terrina, insieme a 3 cucchiai d’acqua.

  2. Mettete il recipiente in microonde a 700/750 Watt, per 30 secondi.

  3. Girate il composto e rimettete la terrina in microonde per altri 30 secondi.

  4. Girate una seconda volta e mettete in microonde per gli ultimi 30 secondi. Risulterà un composto liquido.

  5. Aggiungete pian piano lo zucchero a velo fin quando il composto non inizierà a diventare solido e lo potrete lavorare con le mani senza risultare appiccicoso.

  6. Suddividete il composto in vari panetti a seconda di quante colorazioni desiderate avere e aggiungete i coloranti alimentari.

  7. Avvolgete i panetti in pellicola e lasciateli riposare in un luogo fresco e asciutto per 15 ore circa.

  8. A questo punto tocca alla vostra fantasia: con uno strato ricoprite interamente la vostra torta, con i successivi panetti potete creare tante decorazioni, fiocchi, ghirlande ed elementi tridimensionali di vari colori e forme: risultato scenico (e di gusto) garantito.

Nel caso in cui vi avanzassero dei panetti di fondant di Marshmallow, non buttateli via, ma conservateli nella credenza (proprio insieme alle caramelle) e utilizzateli entro due mesi dalla preparazione.

I migliori coloranti sono quelli solidi, in polvere, ma anche con quelli liquidi, di più semplice reperibilità, il risultato è garantito, basta utilizzare una quantità maggiore di zucchero a velo (finché il composto non è più appiccicoso).


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