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Pere al forno

Autore: | Categoria: Dolci e dessert, Il menu di Daniele Camerra | Tag: cannella, chiodi di garofano, pere, vino rosso | Categoria Principale: Dolci e dessert
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 pere | 1 bottiglia di vino novello | 120 gr di zucchero
1 pezzo di stecca di cannella | 8 chiodi di garofano

PROCEDIMENTO:

Accendete il forno e impostate la temperatura a 180° C, versate il vino in una casseruola piccola (devono starci 4 pere in piedi) ma con i bordi alti, aggiungete lo zucchero e mescolate finché non sarà sciolto.
Sbucciate le pere, facendo attenzione a non togliere il picciolo e riponetele nella pentola con il vino.
Aggiungete le spezie, coprite il tutto con carta stagnola e infornate per 20 minuti.
Una volta cotte, toglietele dal tegame aiutandovi con una paletta e appoggiatele su un piatto da portata.
Rimettete sul fuoco la casserruola e fate ridurre la vostra salsina, che diventerà di colore molto scuro e sarà un pò più densa, successivamente, togliete le spezie e versatela sulle vostre pere appena sfornate.

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