Carnevale è alle porte e così ho pensato di presentarvi un dolcino fritto un po’ meno calorico del…
Tempo fa cercavo un modo diverso per cucinare i petti di pollo e mi sono ricordata di questa ricetta. Qui il protagonista è il pepe rosa che rende il pollo leggermente piccante ed aromatico.
300 g di Petti di pollo |125 cl di panna da cucina | 40 gr di burro |2 cucchiai di pepe rosa | 3 cucchiai di vodka naturale |1 cucchiaio di salsa di pomodoro | latte, q.b | 2-3 foglioline di salvia
Fate sciogliere il burro in un tegame. Unite la salvia. Lasciate insaporire qualche istante. Sistemateci i petti di pollo. Sistemate di sale.
Fate cuocere i petti da entrambi i lati. Levateli dal fuoco. Metteteli da parte.
Versate la panna nello stesso tegame dei petti di pollo. Allungate con un goccio di latte. Fate sobbollire a fiamma dolce.
Unite il cucchiaio di salsa. Irrorate con la vodka. Unite il pepe rosa. Mescolate.
Risistemate la carne già cotta nel tegame. Fate insaporire 2 minuti e spegnete la fiamma. Rigirate la carne. Servite.
Per rendere il piatto più invitante, accompagnate il piatto con dei crostini al burro.
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