Piselli rustici con pancetta
Un contorno veloce da preparare e davvero gustoso che, può diventare un secondo, un piatto unico (accompagnato da qualche fetta di pane) o, addirittura, un condimento per pasta o riso, ovviamente variandone le quantità.
Ingredienti
- 600 gr di piselli
- 150 gr di pancetta affumicata
- 1 cipolla piccola
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
- noce moscata (facoltativa) qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 25 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
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Fate soffriggere la cipolla, finemente tritata, in una padella abbastanza ampia per contenere tutti gli ingredienti.
Mettete a rosolare la pancetta tagliata a cubetti e, una volta che si sarà dorata, aggiungete i piselli.
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Mescolate, salate, coprite tutto con un bicchiere di acqua calda (o brodo vegetale, per dare più sapore) e terminate la cottura dei piselli. Fate attenzione a non farli stracuocere.
Se volete, prima di servire, potete insaporirli con noce moscata o pepe.
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