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Categorie: Ricette Vegetariane Secondi Piatti
I bambini, si sa, non amano le verdure e allora bisogna inventarsi sempre ricette nuove e fantasiose in grado di camuffarle. Queste polpettine sono così invitanti che riuscite a farle mangiare anche agli ospiti piu’ piccoli.
per 6 persone: 300 gr. di cavolfiore | 300 gr. di patate | 1 provola affumicata da 150 gr | 50 gr di parmigiano | pangrattato | sale
Preparazione
Pulite il cavolfiore, dividetelo in cimette e mettelo a lessare per 15 minuti in acqua salata. Scolatelo e frullatelo.
A parte lessate le patate. Appena pronte passatele allo schiacciapatate.
Unite le due verdure, aggiungete le uova, il parmigiano, un po’ di pangrattato ed il sale.
Formate delle polpette ed inserite all’interno un tocchetto di provola. Passate nel pangrattato e poi friggete.
Guarnite con prezzemolo e servite.
Le polpette sono buonissime anche al forno. Spennellate la base di una teglia con olio, disponeteci le polpette e poi passateci sopra un filo d’olio.
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