Quiche al sapore di mare con gamberi e piselli

Ingredienti

  • 200 gr di farina di grano tenero
  • 100 gr di burro
  • 50 gr di robiola
  • 100 gr di piselli lessati
  • 1 uovo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 20 code di gambero
  • 1 mazzetto di timo
  • 1 filo di olio evo
  • sale e pepe qb
  • acqua fredda qb
Guarda altre ricette con:gamberi pasta brisee piselli robiola
  • Tempo Preparazione:
  • Tempo Cottura:
  • Dosi:
    4 quiche (10/15 cm diametro)
  • Difficolta':
    Facile

Una quiche un po’ insolita al sapore di mare con con gamberi e piselli per un sapore davvero unico. Ottima come antipasto o secondo piatto.

Procedimento

Per prima cosa lavorate nel mixer la farina, il burro freddo a dadini, due pizzichi di sale, acqua ghiacciata qb (che potete aggiungere un paio di cucchiai alla volta). Quando si formerà una palla omogenea di impasto, coprite con la pellicola e fate riposare in frigorifero per almeno un’ora.

Nel frattempo saltate i piselli lessati per qualche minuto in una padella con l’olio e l’aglio. Aggiungete i gamberi sgusciati e tagliati a tocchetti (lasciatene qualcuno intero per la decorazione) fate insaporire un minuto, spegnete la fiamma e togliete dal fuoco. Quando sarà intiepidito unite l’uovo, la robiola, un pizzico di sale e di pepe e mescolate con cura.

Stendete la pasta brisée in cerchi sottili, foderate gli stampi, imburrati o rivestiti di carta da forno, bucherellate il fondo per evitare la formazione di bolle, e versateci dentro il ripieno, livellando con la forchetta. Decorate con un gambero intero e infornate per 20 minuti circa in forno caldo a 180 °C. Tenete d’occhio la cottura, ogni forno è differente: le quiche dovranno essere dorate in superficie e ben cotte nella base.

Potete servire le quiche calde, decorate con il timo fresco, ma sono buonissime anche tiepide o fredde.

Foto Quiche con gamberi e piselli

Ingredienti principali della ricetta:
  • gamberi
  • pasta brisee
  • piselli
  • robiola
commenta la ricetta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Ricette di Carnevale facili e veloci
Ricette per la festa del papà
Ricette per la festa della donna
Ricette con la zucca
Come preparare torte semplici
Ricette per le cheesecake facili e veloci
Ricette con le zucchine facili e veloci
Ricette con le melanzane facili e veloci
Ricette con i peperoni facili e veloci
Ricette con le mele facili e veloci
Ricette con le patate facili e veloci
Ricette con la Nutella facili
Ricette per le polpette facili
Ricette per biscotti semplici
Ricette torte salate facili
Ricette per muffin semplici

bignè di San Giuseppe

Bignè di San Giuseppe

10 Migliori dolci di Carnevale

Dolci di Carnevale

Tiramisù classico al mascarpone

Tiramisù classico al mascarpone

Chiacchiere di Carnevale

Chiacchiere di Carnevale

Graffe di Carnevale

Graffe di Carnevale

Crema pasticcera classica

Crema pasticcera classica

Frittelle di mele

Frittelle di mele

Salame al cioccolato

Salame al cioccolato

Frittelle di riso di San Giuseppe

Frittelle di riso di San Giuseppe