Ricciola al forno
La ricciola è un pesce azzurro dalle carni saporite. Qui ve la proponiamo cotta semplicementa al forno, sopra un letto di verdure tagliate sottilmente, con prezzemnolo, poco vino bianco, olio, sale e pepe.
Ingredienti
- 2 filetti di ricciola da 200/250 gr
- 200 gr di patate
- 2 popmodori ramati
- 2 funghi champignon grandi
- 1/2 peperone giallo
- 2 zucchine medie
- prezzemolo
- olio EVO
- vino bianco
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 30 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Tagliare tutte le verdure a fettine sottili.
Coprire con un foglio di carta forno bagnato e strizzato una teglia a bordi bassi da 30 centimetri di diametro e disporvi a raggiera le verdure, alternate e leggermente sovrapposte.
Condirle con olio, sale e pepe. Infornarle per circa 20 minuti.
Disporre i filetti in un piatto e condirli con un emulsione preparata con 2 cucchiai d’olio, uno di vino bianco, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe.
Adagiare i filetti sopra la verdure, rimettere in forno e completare la cottura ( 10 minuti).
Servire i filetti di pesce accompagnati dalle verdure.
La Videoricetta Top
