Sfoglia al pomodoro
Ingredienti
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 6 pomodori maturi grandi
- 50 g di parmigiano
- 1 cucchiaio di pinoli tritati
- 1 manciata di rucola (circa 50 g)
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- Tempo Preparazione:
10 minuti - Tempo Cottura:
20 minuti - Difficolta':
Facilissima
Eccoci oggi con una facile ricetta per un antipasto davvero veloce da preparare: una sfoglia farcita con pomodoro, olio, pinoli, parmigiano e rucola.
Preparazione:
1) Stendete la pasta sfoglia su di una teglia da forno.
2) Pulite i pomodori e tagliateli poi a fettine sottili che andrete a distribuire sopra la pasta sfoglia.
3) Salate, pepate e mettete un filo d’olio sopra i pomodori e infornate la sfoglia per una ventina di minuti a 210° (il forno deve essere già caldo).
4) Intanto unite in una terrina l’aglio tagliato, 20 g di parmigiano grattugiato, la rucola e i pinoli tritati: versate il mix così ottenuto sopra la sfoglia una volta sfornata.Servitela accompagnata a della mozzarella tagliata a fettine!
5) Prima di servire potete aggiungere un filo d’olio e del parmigiano a scaglie (circa 30 grammi).
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