Torta salata alla caprese

di in Ricette estive

La classica ricetta della caprese rivisitata in chiave rustica e avvolta in un foglio di pasta sfoglia per una torta salata molto gustosa e appetitosa.

Mozzarella, pomodorini e origano sono gli ingredienti per preparare questa torta da servire tiepida come secondo piatto sostanzioso oppure fredda come antipasto stuzzicante.

Ingredienti

  • 1 pasta sfoglia tonda
  • 150 gr di mozzarella a fette
  • 50 gr di mozzarella a dadini
  • 20 pomodorini
  • origano secco qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • sale qb
  • basilico qb
  • Tempo Preparazione:
    20 Minuti
  • Tempo Cottura:
    40 Minuti
  • Tempo Riposo:
    10 minuti
  • Dosi:
    8 Persone
  • Difficoltà:
    Facile

Come preparare la torta salata caprese

  1. Lavate e asciugate i pomodorini, quindi tagliateli a rondelle. Metteteli in una ciotola e conditeli con l’olio extravergine di oliva, sale e origano secco. Lasciateli riposare una decina di minuti.

  2. Foderate una pirofila tonda con carta da forno e sistemateci sopra la pasta sfoglia srotolata. Fate un primo strato con la mozzarella tagliata a fette. Quindi un secondo strato con i pomodorini a rondelle conditi e sgocciolati. Aggiungete la mozzarella a dadini come terzo strato e livellatela. Sistemateci infine sopra le fette di mozzarella rimaste e terminate facendo un ultimo strato con i pomodorini conditi e sgocciolati rimasti.

     

  3. A questo punto richiudete la pasta sfoglia ripiegando i bordi all’interno e lasciando un oblò centrale con i pomodorini a vista.

    Eliminate la carta da forno in eccedenza tagliandola con le forbici e cuocete in forno già caldo a 200 °C per circa 40 minuti.

  4. Sfornate la torta salata alla caprese e decoratela con qualche foglia di basilico fresco.

Torta salata alla caprese ricetta e foto


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1
Cinzia Marcat

Ma che diametro la tortiera? Grazie...

2
Ricette della Nonna

22-24 cm

3
Meris Pasquali

ottima x l'ape ...grazie

4
Ricette della Nonna

vero Meris

5
Paolo Petrini

Ce l'ho in forno in questo momento... vi saprò dire.. certo quaranta minuti mi sembrano un po' tantini ma vediamo...

6
Ricette della Nonna

Paolo Petrini Ok, comunque buon risultato!

7
Paolo Petrini

Difatti una ventina di minuti di cottura ed era perfetta (y)

8
Tiziana Maiorano

buonissima!!!cena ok

9
Adriana Bongiorno

è il mio cavallo di battaglia, quando non so cosa fare faccio questa è buonissia

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