Terrina dolce di yogurt, ricotta e limone
Un dolce veloce, facilissimo da preparare con l’aiuto delle fruste elettriche. Il limone e lo yougurt garantiscono una bella nota acidula, mentre la ricotta dona rotondità al dessert.
Ingredienti
- 250 gr di ricotta
- 250 gr di yogurt bianco
- 3 uova
- 2 limoni biologici
- 230 gr di zucchero
- 120 gr di farina
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- zucchero a velo
- burro e farina per lo stampo
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Dosi: 8/10 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Sbattere con le fruste le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unire la scorza grattugiata e il succo dei limoni e lavorare ancora un poco.
Incorporare la ricotta e lo yogurt continuando a montare.
Infine unire la farina setacciata con il lievito e amalgamare per un minuto circa con le fruste.
Imburrare e infornare una pirofila rettangolare da 30×20 centimetri, versarvi il composto e cuocere nel forno statico per circa 25 minuti.
Servire il dolce freddo a temperatura ambiente cosparso di zucchero a velo.
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