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Categorie: Primi Piatti
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per 4 persone: 320 gr di Torchietti | 100 gr di noci sgusciate | 150 ml di panna da cucina | 25 gr di parmigiano | burro | ½ cipolla | prezzemolo | sale q.b.
Mettete a bollire l’acqua con il sale per la pasta.
Nel frattempo in una padella fate sciogliere un po’ di burro e aggiungete mezza cipolla. Quando la cipolla sarà imbiondita aggiungete la panna, i gherigli di noce, il parmigiano e un pizzico di sale. Passate poi il composto al tritatutto per ottenere una salsa mediamente densa.
Scolate i torchietti, conditeli con la salsa e guarnite con prezzemolo fresco tritato e qualche gheriglio di noce.
Se la salsa dovesse risultare troppo densa, ammorbitela con un po’ di acqua di cottura della pasta.
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