Il sugo alle noci è una salsa cremosa dal gusto morbido e delicato. Gli ingredienti che la compongono creano un giusto equilibrio di sapori, tutto da scoprire.
Procedimento
Mettete a bollire l’acqua con il sale per la pasta.
Nel frattempo in una padella fate sciogliere un pò di burro e aggiungete mezza cipolla tritata. Quando la cipolla sarà imbiondita aggiungete la panna, i gherigli di noce, il parmigiano e un pizzico di sale. Passate poi il composto al tritatutto per ottenere una salsa mediamente densa.
Mettete a cuocere i torchietti e al termine della cottura scolateli direttamente nella padella dove avete cotto la salsa e guarnite con prezzemolo fresco tritato e qualche gheriglio di noce intero.
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