Torta capovolta di ananas e muscovado
Una torta semplice, preparata in occasione di una festa come merenda per i ragazzi. Lo zucchero muscovado ha in se una bella nota di liquirizia che si sposa molto bene con l’ananas. Non contiene latticini, la trovate fra le ricette della sezione la cucina intollerante. Se vi piace l’idea delle torte rovesciate potete realizzare questa torta di mele un pò particolare.
Ingredienti
- 5 uova
- 250 grammi di zucchero semolato
- 8 fette di ananas sciroppate con il suo succo
- 280 grammi di farina tipo 0
- 1 bicchiere di latte di riso
- 80 grammi di olio di semi di girasole
- 15 grammi di lievito per dolci
- 60 grammi di zucchero integrale (muscovado)
- 60 grammi di gocce di cioccolato fondente
- 60 grammi di cedro candito a dadini
- zucchero a velo
- cannella in polvere
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 35 minuti circa
- Tempo Riposo: 3/4 ore per il raffreddamento
- Dosi: 12 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Preriscaldare il forno a 170 gradi.
Montare leggermente le uova intere con lo zucchero semolato, poi unire il latte di riso e l’olio.
Lavorare il tutto per un paio di minuti, poi unire la farina ed il lievito dopo averli setacciati insieme.
Amalgamare bene il tutto con una spatola ed incorporare le gocce di cioccolato ed i canditi.
Ricoprire la teglia con un foglio di carta forno e disporvi le fette di ananas. Irrorarle con 4 cucchiai del suo succo di conservazione e spolverizzarle con lo zucchero muscovado.
Ricoprire tutto con il composto preparato e cuocere in forno per circa 35 minuti.
Lasciare raffreddare completamente il dolce prima di capovolgerlo.
Mescolare 5 cucchiai di zucchero a velo con 1 di cannella in polvere e spolverizzare con questo la superficie della torta.
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