Alette in crosta di mais con tortino di zucca

di in La Cucina Intollerante

Vi propongo delle croccanti alette di pollo, speziate e leggermente piccanti, accompagnate da un morbido tortino di zucca. Questa ricetta non contiene latticini, la trovate anche nella sezione la cucina intollerante.

Ingredienti

per le alette:

  • 8 ali di pollo
  • 100 grammi di farina di mais
  • vino bianco
  • rosmarino
  • prezzemolo
  • sale 
  • peperoncino in polvere
  • olio extravergine d’oliva

per i tortini:

  • 300 gr di zucca pulita
  • 1 uovo
  • 1 scalogno
  • 2 cucchiai di farna di ceci
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico
  • prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    1 ora
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180 gradi

Dividere le ali in due, porle in una ciotola e marinarle con un cucchiaio d’olio e due di vino bianco.

Ridurre a dadini la zucca e stufarla con lo scalogno tritato in poco olio e sale per alcuni minuti, profumare con l’aceto balsamico e proseguire la cottura finché non risulti tenera, bagnando con acqua calda per non far asciugare troppo la verdura.

Disporre la farina di mais in un piatto e mescolarla con un cucchiaio di prezzemolo finemente tritato, alcuni aghi di rosmarino tritati, sale e peperoncino in polvere secondo il vostro gusto.

Scolare le ali ed impanarle nella farina premendo per far aderire bene. Disporle in una teglia ricoperta da carta forno, irrorarle con poco olio e cuocerle in forno per circa un ora per renderle croccanti e dorate.

Frullare la zucca cotta con la farina di ceci, l’uovo, alcune foglioline di prezzemolo, pepe ed un cucchiaio d’olio. Eventualmente regolare di sapore con il sale.

Oliare gli stampini e spolverarli con un pò di farina di mais. Riempirli per 4/5 con il frullato di zucca e passare in forno per 15 minuti.

Servire le alette croccanti con a lato un tortino di zucca.

Alette in crosta di mais ricetta e foto

Questa preparazione è molto apprezzata dai bambini. In questo caso non eccedete con il peperoncino.


E’ uscito il libro di Ricette della Nonna

500 tra le ricette più belle di Nonna da conservare finalmente nella tua libreria. Lo potete trovare in libreria e nei maggiori portali di ecommerce in formato elettronico oppure in copertina rigida.

Aggiungi commento

Questa email risulta già registrata. Usa il Modulo di login o inseriscine un'altra.

Hai inserito una username o una password errata

Devi effettuare il login per inserire un commento.
1
Maria Teresa Maraio

buone,credo che appena mi rimetto in piedi le preparerò!!!!!!

Le ricette più cliccate
Ricetta torta al cioccolato
Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele
Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta crostata alla marmellata
Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta torta magica
Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta paradiso
Torta paradiso

Torta più soffice non esiste


Ricetta torta pan di stelle
Torta pan di stelle

Un nuovo classico


Ricetta torta pan di stelle

Ricetta torta margherita
Torta margherita

Profumata e soffice


Ricetta Tiramisù al caffè
Tiramisù classico

Il classico al caffè