Alici in pastella al limone

di in Secondi di pesce

Filetti di alici fresche, passate in una pastella profumata da scorza di limone, fritte e servite calde e croccanti.

Ingredienti

  • 500 gr di alici fresche, spinate
  • 130 gr di farina tipo 0
  • 1 limone biologico
  • acqua minerale gassata
  • olio di semi di arachide
  • sale e pepe
  • Tempo Preparazione:
    15 minuti
  • Tempo Cottura:
    25 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti per la pastella
  • Dosi:
    4 persone
  • Difficoltà:
    Facile

Procedimento

Setacciare la farina in una ciotola, poi unirvi poca acqua fredda per volta, incorporandola con una frusta, fino ad ottenere una pastella piuttosto densa.

Profumarla con la scorza di mezzo limone grattugiata finemente e farla riposare in frigorifero.

Scaldare l’olio in una padella per la frittura.

Passare i filetti di alice nella pastella, friggerli pochi alla volta da entrambi i lati, scolarli, farli asciugare su carta assorbente, poi spolverizzarli con sale fino e pepe.

Servire la frittura calda guarnita con fettine di limone.

Alici in pastella al limone


Le ricette più cliccate
Ricetta crostata alla marmellata

Crostata alla marmellata

Croccante e buonissima


Ricetta cheesecake alle fragole

Ricetta Tiramisù al caffè

Tiramisù classico

Il classico al caffè


Ricetta tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Un’originale alternativa


Ricetta torta al cioccolato

Torta al cioccolato

Unica e inimitabile


Ricetta torta di mele

Torta di mele

La classica di Nonna


Ricetta ciambellone soffice

Ricetta torta magica

Torta magica

Magicamente buona


Ricetta torta margherita

Torta margherita

Profumata e soffice