Ricette di Anna Fracassi

Sono Anna, art director e food photographer. Cucino per amore, della buona tavola e del mio compagno sabaudo, foodie di seconda generazione e buona forchetta. L’Ennesimo Blog di Cucina nasce nel 2011: un blog ironico e scanzonato, ma che sa che il buon cibo è una cosa seria. Scrivo di food, di ricette monoporzionate, di cucina etnica e di avventure tra i fornelli, fotografo i miei piatti sul tavolo della mia “cucina con angolo soggiorno” e li condivido in rete.

Vongole e cicerchie insieme? In questa sorprendente vellutata mare e terra si incontrano
Una vellutata di sedano rapa impreziosita dalla presenza delle vongole veraci, che donano profumi marini ad un piatto più figlio dell’orto che..

Ecco come rendere davvero speciale una crema di ceci: ricetta e aggiunte sfiziose
Una crema di ceci corroborante e semplicissima da preparare, accompagnata da crostini di pane piccanti e speziati.

Non fare le solite polpette di carne: prova ad aggiungere cicoria, peperoncino piccante e olive taggiasche e stupisci i tuoi ospiti
Una ricetta semplice e di stagione che esalta il sapore amarognolo della cicoria con il piccante del peperoncino. Le olive taggiasche danno una..

Tortino di merluzzo gratinato e spinaci, il secondo di pesce che somiglia ad una quiche e buono come un rustico
Quella del merluzzo gratinato con gli spinaci è la ricetta di pesce perfetta per far mangiare il pesce anche ai bambini che a tavola non lo..

Come fare una ricetta svuotafrigo super golosa e che fa bene al portafoglio: terrine di patate, pancetta e formaggio
Un piatto sostanzioso, goloso e con un occhio al portafoglio. Ideale anche come “svuotafrigo“. Potete infatti realizzarlo con..

Ricetta velocissima per riciclare pandoro e frutta secca avanzata dalle feste
I tartufi di pandoro sono un’idea semplice e veloce, perfetta per trasformare il pandoro e la frutta secca avanzati dalle feste in un dolce nuovo e..

Polentine con gamberi
Un antipasto insolito, da proporre come apertura del pranzo di Natale o di una cena di festa. La semplicità della polenta è arricchita dal gusto..

Sfoglia di wurstel, patate e formaggio
La sfoglia di wurstel, patate e formaggio è una ricetta ricca, ideale per un sostanzioso pranzo fuori casa o un assaggio come seconda portata,..

Torta verde leggera
Una torta verde leggera, facile da realizzare, perfetta da consumare sia calda che fredda. Il verde delle bietole, con il loro gusto leggermente..

Penne peperoni, panna e curry
Le penne peperoni, panna e curry sono un piatto ricco, veloce e saporito. Facili da preparare, ti permettono di portare in tavola per un primo..

Pollo alle noci
Il petto di pollo alle noci è un secondo di carne davvero sfizioso, con il pollo che viene reso morbido e cremoso dall’impiego della..

Quiche al sapore di mare con gamberi e piselli
Questa ricetta della quiche è un po’ insolita, ma sicuramente sarà una variante dei tradizionali menù che farà felici tutti i..

Pasta con surimi e curry
La pasta con surimi e curry è un primo piatto a base di surimi, quei gustosi bastoncini di polpa di pesce che si possono acquistare, freschi..

Filetto di pesce in crosta di patate e zucchine
Il filetto di pesce in crosta di patate e zucchine è una ricetta di pesce al forno estremamente versatile. Può essere usato il tipo di pesce che si..

Involtini di asparagi e prosciutto
Una versione primaverile dei classici e sfiziosi involtini di prosciutto cotto e formaggio. Un gusto morbido e goloso con tutte le proprietà..