Biscotti al burro e miele senza uova

di in Biscotti

I biscotti al burro senza uova sono la soluzione agli intolleranti alle uova che non vogliono rinunciare a prepare i classici biscotti di pasta frolla. Provate questi croccantissimi biscotti al miele senza uova, ideali per la prima colazione e per la merenda.

Ingredienti

  • 140 gr di farina 00
  • 30 gr di maizena
  • 50 gr di zucchero
  • 50 gr di miele
  • 80 gr di burro
  • 1 scorza di limone
  • sale qb
  • 0.5 cucchiaino di lievito per dolci
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    15 - 20 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti in frigo
  • Dosi:
    per 20 biscotti
  • Difficoltà:
    Facilissima

Radunate la farina, lo zucchero, mezzo cucchiaino di lievito per dolci, il miele, un pizzico di sale, la scorza di 1 limone e il burro freddo a cubetti in un frullatore. Frullate il tutto. Aggiungete 1 cucchiaio di acqua ghiacciata alla volta fino a quando non avrete ottenuto un panetto di frolla (vi occorrerà all’incirca 1 cucchiaio d’acqua).

Avvolgete la frolla in un foglio di pellicola trasparente alimentare e riponetela in frigorifero per 30 minuti.

Scaldate il forno a 150 °C in modalità ventilato.

Infarinate il piano di lavoro, riprendete in mano la frolla e rilavoratela un po’. Stendetela con un mattarello ad un’altezza di 4/5 mm e tagliate i biscotti con la formina tagliabiscotti che più vi piace. Disponeteli ben distanziati l’uno dall’altro su una teglia ricoperta di carta forno.

Infornate i biscotti e cuoceteli per 15 – 20 minuti fino a quando non saranno belli dorati.

Fateli infine raffreddare su una gratella prima di consumarli.

Foto Biscotti al miele senza uova


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