Biscotti al burro

di in Biscotti

I biscotti al burro sono dei semplici biscotti di origine danese a base di farina, burro, zucchero e uova.
I biscotti al burro sono sono molto diffusi anche in Inghilterra e Scozia, i famosi shortbread cookies e in Francia dove prendono il nome di sablés.

Sono perfetti per la merenda, per la colazione o imprescindibili per il tè delle 5. Per conservarli al meglio, Nonna vi consiglia di riporli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico: manterranno la loro fragranza per almeno 4 – 5 giorni.

Biscotti al cacao
Biscotti al cacao

Ingredienti

  • 300 gr di farina 00
  • 220 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 baccello di vaniglia (i semi neri)
  • 1 pizzico di lievito per dolci
  • 1 scorza di limone
  • 1 pizzico di sale
  • Tempo Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo Cottura: 15 Minuti
  • Tempo Riposo: 60 Minuti
  • Dosi: 30 biscotti
  • Difficoltà: Facile
  • Calorie: 467
  • Cucina: Danese
  • Categoria: Biscotti

Come fare i biscotti al burro

  1. Preparazione biscotti al burro

    Per preparare i biscotti al burro radunate in una ciotola lo zucchero assieme alla farina, il lievito, il burro, i semi neri della bacca di vaniglia e un pizzico di sale.

  2. Preparazione biscotti al burro

    Lavorate il tutto con la punta delle dita in modo da ottenere un impasto sbriciolato.

  3. Preparazione biscotti al burro

    Aggiungete l’uovo, la scorza di limone grattugiata e impastate.

  4. Preparazione biscotti al burro

    Continuate a impastare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e fino a quando non avrete ottenuto un panetto di frolla molto morbida.

  5. Preparazione biscotti al burro

    Formate una palla con l’impasto. Avvolgetela nella pellicola per alimenti, appiattitela leggermente e riponetela in frigorifero a riposare per almeno un’ora.

  6. Preparazione biscotti al burro

    Scaldate il forno a 170°C in modalità ventilato. Spolverate con un po’ di farina la spianatoia e stendete la pasta. Tagliate i biscotti al burro con la vostra formina preferita.

  7. Preparazione biscotti al burro

    Disponete i biscotti al burro su una placca da forno rivestita con carta oleata. Infornate i biscotti e cuoceteli per 15 minuti fino a doratura.

  8. Preparazione biscotti al burro

    Una volta pronti, fate raffreddare completamente i biscotti al burro su una gratella. Riponeteli poi in un contenitore ermetico. Si conservano per 4 giorni.

Ricetta biscotti al burro


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