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Biscotti al burro

Name: Biscotti al burro
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 30 biscotti
Cuisine: Danese
Ingredients: 300 gr di farina 00; 220 gr di burro; 100 gr di zucchero; 1 uovo; 1 baccello di vaniglia (i semi neri); 1 pizzico di lievito per dolci; 1 scorza di limone; 1 pizzico di sale

di Giulia - Ricette della Nonna in Biscotti

I biscotti al burro sono dei semplici biscotti di origine danese a base di farina, burro, zucchero e uova.
I biscotti al burro sono sono molto diffusi anche in Inghilterra e Scozia, i famosi shortbread cookies e in Francia dove prendono il nome di sablés.

Sono perfetti per la merenda, per la colazione o imprescindibili per il tè delle 5. Per conservarli al meglio, Nonna vi consiglia di riporli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico: manterranno la loro fragranza per almeno 4 – 5 giorni.

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Ricetta Facilissima pronta in 10 minuti

Ingredienti

300 gr di farina 00
220 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
1 baccello di vaniglia (i semi neri)
1 pizzico di lievito per dolci
1 scorza di limone
1 pizzico di sale

Tempo Preparazione: 10 Minuti
Tempo Cottura: 15 Minuti
Tempo Riposo: 60 Minuti
Dosi: 30 biscotti
Difficoltà: Facile
Calorie: 467
Cucina: Danese
Categoria: Biscotti

Come fare i biscotti al burro

Per preparare i biscotti al burro radunate in una ciotola lo zucchero assieme alla farina, il lievito, il burro, i semi neri della bacca di vaniglia e un pizzico di sale.
Lavorate il tutto con la punta delle dita in modo da ottenere un impasto sbriciolato.
Aggiungete l’uovo, la scorza di limone grattugiata e impastate.

Continuate a impastare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e fino a quando non avrete ottenuto un panetto di frolla molto morbida.
Formate una palla con l’impasto. Avvolgetela nella pellicola per alimenti, appiattitela leggermente e riponetela in frigorifero a riposare per almeno un’ora.
Scaldate il forno a 170°C in modalità ventilato. Spolverate con un po’ di farina la spianatoia e stendete la pasta. Tagliate i biscotti al burro con la vostra formina preferita.

Disponete i biscotti al burro su una placca da forno rivestita con carta oleata. Infornate i biscotti e cuoceteli per 15 minuti fino a doratura.
Una volta pronti, fate raffreddare completamente i biscotti al burro su una gratella. Riponeteli poi in un contenitore ermetico. Si conservano per 4 giorni.