Biscotti al cacao

di in Biscotti

I biscotti al cacao sono dei semplici frollini fatti con una friabile pasta frolla al burro e cacao. Ingredienti semplici che fanno di questi biscotti un ideale accompagnamento per la prima colazione.

Se vi piace particolarmente la ricetta di questi biscotti, ma volete una versione più leggera, provate i biscotti al cacao senza burro.

Ingredienti

  • 220 gr di farina 00
  • 100 gr di burro
  • 1 uovo (piccolo)
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • 60 gr di zucchero
  • 60 gr di zucchero di canna
  • 1 baccello di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • Tempo Preparazione:
    10 minuti
  • Tempo Cottura:
    20 minuti
  • Tempo Riposo:
    30 minuti
  • Dosi:
    per circa 30 biscotti medi o 50 piccoli
  • Difficoltà:
    Facilissima

Come preparare i biscotti al cacao

  1. Per velocizzare la preparazione della frolla e per manipolarla il meno possibile, versate la farina, lo zucchero bianco e quello di canna, il cacao amaro in polvere, il sale e i semi della bacca di vaniglia nel recipiente di un mixer a lame. Frullate bene il tutto per amalgamare.

  2. Versate ora il burro freddo a cubetti e l’uovo e azionate di nuovo il mixer fino ad ottenere una frolla a briciole. Mettetela su un piano di lavoro e lavoratela giusto il tempo di ottenere un composto omogeneo. Avvolgetela nella pellicola per alimenti e riponetela in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti.

  3. Estraete la frolla dal frigorifero, lavoratela un po’ su una spianatoia infarinata e stendetela con l’aiuto di un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro.

  4. Tagliate i biscotti con una formina circolare e metteteli su una teglia rivestita di carta forno.

  5. Scaldate il forno a 180° in modalità ventilato. Cuocete i biscotti al cacao in forno caldo per circa 15 minuti.

  6. Una volta che i biscotti saranno cotti fateli raffreddare bene prima di consumarli. I frollini al cacao si conservano perfettamente per molti giorni in un recipiente ermetico di vetro.

FOTO BISCOTTI AL CACAO

Per un tocco goloso in più spolverate i biscotti con dell’altro cacao amaro in polvere non appena li estraete dal forno.


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